问：金耳需要什么环境条件？如何种植？
答：
一、环境条件
1、金耳的自然生长和发生，都离不开其耳友菌粗毛硬革菌，这种菌不但一直伴随着金耳菌丝的生长，而且还与金耳的菌丝共同组织化发育为金耳子实体。没有粗毛硬菌，金耳就不能正常生长和发育。因此，通过子实体组织分离得到的菌种也不是金耳一种菌丝，而是金耳和粗毛硬革菌两种菌体的混合体。
2、金耳分解木质纤维素类的能力极弱，只能利用单糖或较简单糖类碳源，而对木质纤维素的利用则依靠粗毛硬革菌菌丝的分解。壳斗科的树种、桐、楮、栲都是金耳栽培的很好树种，代料栽培中阔叶木屑中加入一定量的麦麸、米糠、玉米粉和石膏等，可获较高的产量。
3、菌丝体生长适温23～25℃，子实体为15～20℃。
4、段木栽培的适宜含水量50％左右为宜，代料栽培的基质含水量以55％～65％为宜。子实体生长发育以大气相对湿度85％～95％适。子实体的抗旱能力较强，给予干干湿湿的湿差，可使子实体生长健壮，出干率高。
5、菌丝生长不需要光，子实体形成必须有光诱导。子实体发育需要足够的通风，通风不良子实体色泽暗淡，适当的通风，充足的氧气才能使金耳形成自然的橙黄和橙红色素。
6、以pH值5.8～6.2生长。
二、栽培技术
1、段木栽培
段木栽培的场地选择、段木处理、接种、发菌、排场和起架出耳的方法与黑木耳相同，所不同的，需注意以下几点：
①段木含水量要求高于香菇和黑木耳，因此砍伐后要注意切勿干燥过度，有的树种含水量较低，砍伐剃枝后可立即接种。
②接种期以自然温度15～20℃适，接种期较黑木耳要晚些。
③采收后干制以自然晾干为好，切忌碳火烘熏。
2、代料栽培
金耳的代料栽培为熟料瓶栽或袋栽。栽培工艺程序为配料装袋、、接种、发菌和出耳。但是栽培能否获得成功和产量的高低取决于以下关键因素，栽培中需特别处理。
①必须选择有子实体的母种或原种，每袋的接种物必须带有一定大小的子实体块。
②培养菌丝阶段要采用控温控湿措施，调节金耳和粗毛硬革菌之间的关系，以使金耳菌丝旺盛生长，积累足够的养分，以利出耳。具体温湿度的调控为：接种后置于20～23℃下培养至菌丝长至料深3/4，然后降温至15～20℃，抑制粗毛硬革菌的生长，刺激金耳子实体原基形成。
③原基形成后，要干干湿湿管理，光照充足，以利子实体健壮、色泽鲜艳，成为优质产品。
回答者：张金花 时间：2013/10/25
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金耳有段木栽培和代料栽培两大生产方式。
段木栽培需注意的有：
1. 段木含水量要求高于香菇和黑木耳，因此砍伐后要注意切勿干燥过度，有的树种含水量较低，砍伐剃枝后可立即接种。
2. 接种期以自然温度15～20℃适，接种期较黑木耳要晚些。
3. 采收后干制以自然晾干为好，切忌碳火烘熏。
代料栽培中需特别处理的是：
① 必须选择有子实体的母种或原种，每袋的接种物必须带有一定大小的子实体块。
② 培养菌丝阶段要采用控温控湿措施，调节金耳和粗毛硬革菌之间的关系，以使金耳菌丝旺盛生长，积累足够的养分，以利出耳。具体温湿度的调控为：接种后置于20～23℃下培养至菌丝长至料深3/4，然后降温至15～20℃，抑制粗毛硬革菌的生长，刺激金耳子实体原基形成。
③ 原基形成后，要干干湿湿管理，光照充足，以利子实体健壮、色泽鲜艳，成为优质产品。
回答者：小杨 时间：2017/5/12
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1、金耳的自然生长和发生，都离不开其耳友菌粗毛硬革菌，这种菌不但一直伴随着金耳菌丝的生长，而且还与金耳的菌丝共同组织化发育为金耳子实体。没有粗毛硬菌，金耳就不能正常生长和发育。因此，通过子实体组织分离得到的菌种也不是金耳一种菌丝，而是金耳和粗毛硬革菌两种菌体的混合体。
2、金耳分解木质纤维素类的能力极弱，只能利用单糖或较简单糖类碳源，而对木质纤维素的利用则依靠粗毛硬革菌菌丝的分解。壳斗科的树种、桐、楮、栲都是金耳栽培的很好树种，代料栽培中阔叶木屑中加入一定量的麦麸、米糠、玉米粉和石膏等，可获较高的产量。
3、菌丝体生长适温23-25℃，子实体为15-20℃。
4、段木栽培的适宜含水量50％左右为宜，代料栽培的基质含水量以55％-65％为宜。子实体生长发育以大气相对湿度85％-95％适。子实体的抗旱能力较强，给予干干湿湿的湿差，可使子实体生长健壮，出干率高。
5、菌丝生长不需要光，子实体形成必须有光诱导。子实体发育需要足够的通风，通风不良子实体色泽暗淡，适当的通风，充足的氧气才能使金耳形成自然的橙黄和橙红色素。
6、以pH值5.8-6.2生长。
回答者：小贺 时间：2017/12/29
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