有毒蘑菇怎么识别（高清图片）？

毒蘑菇（毒菌）在中国的种类多，分布也广泛，资源丰富。在广大山区农村和乡镇，误食毒蘑菇中毒的事例比较普遍，我们该怎么识别有毒蘑菇呢？接下来我们来看一下有毒蘑菇的高清图片。

1.看生长地带。可食用的蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树下，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。 

2.看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。 

3.看形状。的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌杆上有菌轮，菌托杆细长或粗长，易折断。 

4.看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株，的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。 

5.闻气味。蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。

回答者：刘银银 时间：2014/5/15

一看生长地带。可食用的蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。

三看形状。蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌秆上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。

四看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，的分泌物清亮如水(个别为白色)，菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

五闻气味。蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。

六是测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则。

七是煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者;大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则。

八是化学鉴别。取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。

回答者：刘宽 时间：2017/4/7

野生蘑菇的美味是大部分人都抵御不了的，比如松茸、牛肝菌、鸡菌……其味之美可以说是大自然对我们的恩赐。然而，也有太多的野生蘑菇在其“善良”的外表下，隐藏着致命的剧毒。每年都有那么多蘑菇中毒的人，他们在毒蘑菇的识别方面其实很有经验，但一不留神，还是会被所谓“常识”欺骗。来看看这些不太靠谱的“常识”吧。

鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒。

颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒。鸡油菌、褶孔牛肝菌和大红菌等颜色鲜艳，美味可食；而灰花纹鹅膏、致命鹅膏属剧毒蘑菇，其颜色则为灰色或白色。

长在潮湿处或家畜粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇。

大部分蘑菇长在阴暗潮湿的地方，然而并非都可食用。有一些毒蘑菇的确喜生长在粪便上，如盔孢伞和花褶伞属中一些有毒种类；但是鹅膏、口蘑、红菇中一些有毒种类也生长在松林中。

蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑有毒，没变颜色就没有毒。

蘑菇毒素不会与银器发生化学反应。如毒蘑菇中毒的鹅膏毒素不能发生颜色反应。

有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒。

实际上，一些多汁蘑菇受伤后颜色会发生变化，它们不仅没有毒，而且还是美味食用菌。

生蛆、生虫的蘑菇没有毒。

许多剧毒的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫。

毒蘑菇中毒首先应立即自救

毒蘑菇种类繁多，鉴别时专业人员需要借助专业的仪器设备，普通人仅靠经验难以准确鉴别蘑菇种类，区分毒蘑菇和蘑菇。发现毒蘑菇中毒后，首先应采取自救，身体健康的成年人可在食后4小时内进行催吐。尽快到正规医院救治，就诊时携带剩余蘑菇样品，以备进一步明确诊断、指导救治。

回答者：小杨 时间：2017/5/10

野生蘑菇的美味是大部分人都抵御不了的，比如松茸、牛肝菌、鸡菌……其味之美可以说是大自然对我们的恩赐。然而，也有太多的野生蘑菇在其“善良”的外表下，隐藏着致命的剧毒。每年都有那么多蘑菇中毒的人，他们在毒蘑菇的识别方面其实很有经验，但一不留神，还是会被所谓“常识”欺骗。来看看这些不太靠谱的“常识”吧。

鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒。

颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒。鸡油菌、褶孔牛肝菌和大红菌等颜色鲜艳，美味可食；而灰花纹鹅膏、致命鹅膏属剧毒蘑菇，其颜色则为灰色或白色。

回答者：宇博 时间：2017/12/7