洋葱一般人群都能食用，其特别适宜糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、者食用，但特殊人群在食用时必须多加注意。
（1）洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。
（2）患有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。
（3）洋葱辛温，热病患者应慎食。
（4）洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。
温馨提示：洋葱含丰富的钙、磷、铁、维生素B1等微量元素，其中所含硫化丙烯，能提高维生素B1在胃肠道的吸收率，维生素B1是碳水化合物代谢时所必需的辅酶，能增强碳水化合物的氧化功能，使能量注入疲劳的头脑与身体，维持神经组织、肌肉、心脏正常的活动，从而改善精神状况，对身体的养生保健特别重要。
回答者：小文 时间：2014/12/11
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