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紫甘蓝学名:RedCabbage
俗名:别名紫包菜、红甘蓝、赤甘蓝、红卷心菜等
植物学分类:十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种
原产地:欧洲地中海沿岸
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,是结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球都呈紫红色,故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。紫甘蓝适应性强,病害少,结球紧实,色泽艳丽,耐贮藏,耐运输,营养丰富,产量高,南方除炎热的夏季,北方除寒冷的冬季外,均能栽培,凡能种甘蓝的地方都能种植。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。用于炒食、煮食、凉拌、配色,具有特殊的香气和风味。
回答者:小飞 时间:2014/12/17
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