蒜苗和蒜苔的区别

蒜苗和蒜苔都是很不错的食材，那么蒜苗和蒜苔有什么区别呢？分不清蒜苗和蒜苔的朋友可以看看下文的介绍哦！

1、蒜苗，又叫蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。

2、蒜苔，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜苔在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量、贮期长的蔬菜品种之一。蒜苔是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。

从上文的介绍中可以看出，蒜苗就是大蒜的幼苗，而蒜苔是大蒜长到一定时期后，从大蒜中抽出的花茎，圆圆的，长长的，这就是两者的区别。

回答者：小倩 时间：2014/12/20

蒜苔，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜苔在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量、贮期长的蔬菜品种之一。那么蒜苗和蒜苔有区别吗？

蒜苔和蒜苗有区别吗？

1.蒜苔又称蒜毫，是大蒜的花茎。消化能不佳的人宜少吃；过量食用会影响视力；有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍。蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治。多食用蒜苔，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的效果。

2.蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶供食用。蒜苗不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

回答者：晶晶 时间：2017/5/8

1.蒜苔是大蒜的花茎。消化能不佳的人宜少吃；过量食用会影响视力；有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍。蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治。多食用蒜苔，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的效果。

2.蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶供食用。蒜苗不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

回答者：晶晶 时间：2017/5/26

蒜苗：

1、蒜苗是蒜瓣长出来的嫩芽，我们冬天在室内也是可以种植的，我们可以把蒜瓣种到盆里，几天后就是会长出芽的，这时候我们就是可以掐来吃，不仅是新鲜而且方便，而且掐了可以再长。

2、蒜苗，又叫蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。

蒜苔：

1、蒜苔是蒜苗经过很长的生长期长成熟以后，在棵中间长出，开花花头下面的茎，成熟了，可以提出来就是我们见到的蒜苔。

2、蒜苔，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜苔在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量、贮期长的蔬菜品种之一。蒜苔是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。

回答者：小贺 时间：2018/8/3