面条菜这个名字猛地听起来感觉很奇怪，难道是它的形状长得像面条吗？其实面条菜是麦瓶草的幼苗的俗称，别名广皮菜、油瓶菜、羊蹄棵、麦黄菜、灯笼草等等，尤其是是黄河中下游地区（特别是河南）老百姓爱吃的一种野菜。今天小编就为大家介绍一下面条菜的营养价值和常见做法。
面条菜的营养价值
面条菜的全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效，可治虚劳咳嗽，鼻衄、吐血等症。这种菜有些涩，是在初期交细嫩时候食用口感会更加。
全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效，可治虚劳咳嗽，鼻衄、吐血等症。
面条菜的常见做法
一、蒸面条菜
1、将面条菜摘去根部清洗干净，控去水分，加入两勺玉米油。
2、再加一小匙盐，用筷子挑拌均匀，放入五勺面粉。
3、拌匀，使菜的表面均匀地裹上面粉。待锅中水烧开后散放于蒸屉中蒸制。
4、蒸3分钟左右即可关火，开盖取出，打开盖的颜色还很绿呢。再调个简单的蘸汁：把芝麻酱用少量凉开水澥开，加入蒜泥、醋、生抽调匀就好啦。
二、凉拌面条菜
1、将面条菜择洗干净，焯水后用凉水浸凉。
2、加入盐、香醋、油酥花生碎、熟芝麻仁、油辣椒、香油、蒜泥等调料，拌匀即可
以上就是常见的面条菜的营养价值和常见做法，喜欢的朋友可以动手去尝试一下啊！
回答者：珍珍 时间：2015/5/28
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面条菜的营养价值：
面条菜，在河南这里也叫面条棵，是和荠菜一样的野菜，多生长在田埂地头和初春的麦田，叶片细长，形似面条而得名。面条菜在河南家常的食用方法很多，可做汤面的配菜、可凉拌、可热炒、还可以做汤、拌馅。
面条菜的食疗效果851180329574466267.jpg
草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效，可治虚劳咳嗽，鼻衄、吐血等症。
面条菜做法：
原料：
面粉、面条菜、胡萝卜、鸡蛋、葱、盐、五香粉适量
粉蒸面条菜
做法：将面条菜择洗干净，滗尽水分，用面粉拌匀，上屉大火蒸2--3分钟，时间一定不要太长，只要看面熟了，菜还是绿的就可以!蒸熟后取出抖散，加蒜泥、盐、香油、熟芝麻仁拌匀即可。
凉拌面条菜
做法：将面条菜择洗干净，焯水后用凉开水浸凉，加盐、香醋、油酥花生碎、熟芝麻仁、油辣椒、香油、蒜泥拌匀。
面条菜煎饼
做法：面粉、面条菜、胡萝卜、鸡蛋、葱、盐、五香粉适量，打成面糊状，在平底锅里烙熟即可。吃的时候要蘸醋吃，又香又嫩。这和老北京的传统面食糊塌子很相似，做起来超级简单，适合忙人和懒人。可随着季节转换用其他菜来代替，根据自己的口味进行一些细微的调整，做一道属于自己的美味吧。
回答者：小贺 时间：2017/5/26
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