水稻储存是水稻收获之后的一项重要工作，那水稻应该怎样储存 呢？下面就让小编为大家介绍一下水稻的储存方法。
水稻的储存方法
一、稻谷的贮藏特点
1、稻谷的颖壳较坚硬，对籽粒起保护作用。稻谷的颖壳能 在一定程度上抵抗虫害及外界温、湿度的影响，因此，稻谷比一 般成品粮好保管。
2、大多数稻谷（如籼稻）无后熟期。在收获时就已生理成 熟，具有发芽能力。同时稻谷萌芽所需的吸水量低。因此，稻谷 在收获时，如连遇阴雨，未能及时收割、脱粒、整晒，那么稻谷 在田间、场地就会发芽。保管中的稻谷，如果结露、返潮或漏雨 时，也容易生芽。
3、稻谷不耐高温。 过夏的稻谷容易陈化，烈日下暴晒的稻 谷，或暴晒后骤然遇冷的稻谷，容易出现“爆腰”现象。
二、稻谷的保管方法
（一）常规储藏
常规储藏的主要措施是：
1、控制水分。稻谷的水分是储藏的关键，一般早 、中籼稻收获期正是高温季节，收获后易干燥，入库水分低，能 达到或低于水分。但晚粳稻收获时是低温季节，不易及时干 燥，入库原始水分大，应及时进行干燥处理，有烘干设备的应在 春暖前处理完毕，没有烘干设备的，应利用冬、春季节的有利时 机进行暴晒，将水分降到度夏标准以内。
2、 清杂。 稻谷中含有的有机杂质含水量高、吸湿性强、 载菌多，呼吸强度大，特别是进仓时由于自动分级现象而易形成 杂质区，糠灰等杂质使粮堆孔隙度减小，湿热积聚堆内不易散发 ，这些都是储藏的不因素。因此，入仓前进行风扬或过筛， 把杂质降低到0.5%左右可大大提高储藏稳定性。
3、秋后通风降温。秋凉以后及时通风降温，缩小分层温差 ，是防止稻堆上层结露，中下层发热的有效方法。特别是早稻入 库粮温高，为了及时解决这一矛盾，入库后就应及时通风，降低 粮温，要求使粮温接近气温水平。秋凉后抓紧有利气候条件，将 粮温迅速降至15℃以下。
（二）低温密闭。利用秋末初冬季低温、将粮温降到0℃-10 ℃，冷冻降温后，入库密闭储藏，可有效地保持低温。
密闭的方法因仓而异，若仓房隔热性能好，可采用全仓密闭 。仓房隔热性能差的可用包打围的方法，利用稻谷的不良导热性 特点，粮堆愈高大，愈能保持有利的低温。如果仓房密闭条件差 ，则可采用粮面压盖办法，粮面压盖要做到紧、密、实，以利于 隔热、隔湿并防止空隙处结露。
（三）低温储藏
稻谷低温储藏可以减少虫害，少用或不用化学药剂，延缓稻 谷品质下降，通常稻谷水分在16%以下，储藏温度在15℃-0℃的 条件下储藏为好。取得低温的方法应根据各地条件采用自然低温 或机械制冷。
（四）气调储藏。
人工气调储藏。采用人工气调储藏能有效地延缓稻谷陈化， 解决稻谷后熟期短、呼吸强度小、难以自然缺氧的困难。
（五）"双低"储藏
目前进行大量的缺氧储藏，各种方法都只能使粮堆造成低氧 状态，不足以抑制仓虫、霉菌的生长。但是利用仓虫在低氧和高 二氧化碳状况下，气门启开、呼吸量大、呈昏迷状态，使用低剂 量熏蒸剂可将害虫致死，并抑制微生物的生长。具体方法是在粮 面薄膜上设置几个施药口，用直径4厘米、长1米的塑料管或干燥 毛竹做探管，在探管的下部钻上孔眼，口上配好活动木塞，在低 氧状态下，以每50万千克稻谷用1-1.5千克磷化铝，将药片放入 探管，塞好木塞，再用薄膜粘合剂迅速密封药口，可以获得较好 的贮藏效果。
以上就是小编为大家介绍的几种水稻的储存方法，水稻储存不当 很容易发霉、发芽，所以大家一定要及时做好水稻的储存工作。
回答者：珍珍 时间：2015/10/6
0
1、籼米，我国出产多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。籼米米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，油性大。常见的籼米有：丝苗米、猫牙米、泰国香米。
2、糯米，北方多称为江米，是制造粘性小吃（如粽子、八宝粥、各式甜品），酿造米酒的主要原料。糯米有两种，长糯米（籼糯）和圆糯米（属粳糯），长糯米米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。圆糯米形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。
3、粳米，主要产于中国东北，粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。
回答者：晶晶 时间：2017/6/22
0
（一）适时收获，及时干燥，冷却入库，防止混杂
稻种成熟阶段正是农忙季节，有时因为工作安排上的困难，或没有掌握品种成熟特性将种子过早或过迟收获。过早收获的种子成熟度差，瘦瘪粒多不耐贮藏。过迟收获的种子，在田间日晒夜露呼吸作用消耗物质多，有时种子会在穗上发芽，这样的种子同样不耐贮藏。所以，收获时必须充分了解品种的成熟特性，适时收获。
未经干燥的稻种堆放时间不宜过长，否则容易引起发热或萌动甚至发芽以致影响种子的贮藏品质。一般在早晨收获的稻种，即使是晴朗天气由于受朝露影响，种子水分可达28％～30％，午后收获的稻种在25％左右。种子脱粒后，立即进行曝晒，只要在平均种温能达到40℃以上的烈日下，经过2～3d曝晒即可达到水分标准。曝晒时如阳光强烈，要多加翻动，以防受热不匀，发生爆腰现象，水泥晒场尤应注意这一问题。早晨出晒不宜过早，事先还应预热场地，否则由于场地与受热种子温差大发生水分转移，影响干燥效果。这种情况对于摊晒过厚的种子更为明显。机械烘干温度不能过高，防止灼伤种子。
如果遇到阴雨天气，应采用薄摊勤翻，鼓风去湿，加温干燥，拌种等方法尽快地将种子水分降下来。加温干燥的种温不宜超过43℃，否则会影响种子发芽力。拌种是一种应急措施，将拌入湿种子内可抑制种子的呼吸作用，在短期内能预防种子发热和生霉。据华南植物研究所试验，含水量为28％的籼稻种子5000kg均匀拌入丙酸4kg，在通气条件下可保存6d。在6d之内能将种子干燥，基本上不影响发芽率。用0.5kg漂白粉拌在500kg稻种内，有同样效果。如果用在其他种子上，要适当降低药量或经过试验。
经过高温曝晒或加温干燥的种子，应待冷却后才能人库。否则，种子堆内部温度过高会发生“干热”现象，时间过长引起种子内部物质变性而影响发芽率。热种子遇到冷地面还可能引起结露。
水稻种子品种繁多，有时在一块晒场上同时要晒几个品种，如稍有疏忽，容易造成品种混杂。因此种子在出晒前，必须清理晒场，扫除垃圾和异品种种子。出晒后，应在场地上标明品种名称，以防差错。入库时要按品种有次序地分别堆放。
（二）控制种子水分和温度
水稻种子水分含量的多少是直接关系到稻种在贮藏期内的安危状况。据试验证明，种子水分降低到6％左右，温度在0℃左右，可以长期贮藏而不影响发芽率。水分为13％的稻种可度过高温夏季。水分超过14％的稻种，到第2年6月份发芽率会有下降，到9月份则降至40％以下，而水分为12％以下的稻种，可保存3年，发芽率仍有80％以上。水分在15％以上，贮藏到翌年8月份以后，种子发芽率几乎全部丧失。然而稻种水分对发芽率的影响，往往与贮藏温度密切相关。贮藏温度在20℃，水分10％的稻种保存5年，发芽率仍在90％以上。温度在28℃，水分为15.6％～16.5％的稻种，贮藏1个月便生霉。因此，种子水分应根据贮藏温度不同加以控制。在生产上，一般对早稻种子的入库水分应掌握严一些。这是因为早稻种子须经过高温的夏季，而且曝晒条件较好，种子容易降低水分。对晚稻种子，尤其是晚粳稻种子的入库水分，可适当放宽一些。这是根据晚稻种子入库时气温较低，干燥条件比较困难，粳稻种子又不易降低水分等具体情况而放宽的。但是种子水分不能放得过宽，以免发热和生霉。晚稻种子的水分，一般不能超过15％，而且还须在晴朗天气进行翻晒降水。总之，须经过高温季节的稻种，水分必须控制严格一些，进入低温季节的稻种，水分可适当放宽一些。通常是温度为30～35℃时，种子水分应掌握在13％以下；温度在20～25℃，种子水分应掌握在14％以内；温度在10～15℃，水分可放宽到15％～16％；温度在5℃以下，水分则可放宽到17％。但是，16％～17％水分的稻种只能作暂时贮藏，应抓紧时间进行翻晒降水，以防高水分种子在低温条件下发生霉变。
（三）治虫防霉
1.治虫我国产稻地区的特点是高温多湿，仓虫容易滋生。仓虫通常在稻谷人仓前已经感染种子，如贮藏期间条件适宜，就迅速大量繁殖，造成极大损害。仓虫对稻谷危害的严重性，一方面决定于仓虫的破坏性，同时也随仓虫繁殖力的强弱而不同。一般情况下，每千克稻谷中有玉米象20头以上时，就能引起种温上升，每千克内超过50头时，种温上升更为明显。单纯由于仓虫危害而引起的发热，种温一般不超过35℃，由于谷蠹危害而引起的发热，则种温可高达42℃。水稻种子主要的害虫有玉米象、米象、谷蠹、麦蛾、谷盗等。
仓虫大量繁殖，除引起贮藏稻谷的发热外，还能剥蚀稻谷的皮层和胚部，使稻谷完全失去种用价值，同时降低酶的活性和维生素含量，并使蛋白质及其他有机营养物质遭受严重损耗。
仓内害虫可用药剂熏杀。目前常用的杀虫药剂有磷化铝，另外，还可用防虫磷防护。具体用法和用量参见本书第四章“种子仓库害虫及其防治”。
2.防霉种子上寄附的微生物种类较多，但是危害贮藏种子的主要是真菌中的曲霉和青霉。温度降至18℃时，大多数霉菌的活动才会受到抑制；只有当相对湿度低于65％，种子水分低于13.5％时，霉菌才会受到抑制。霉菌对空气的要求不一，有好气性和嫌气性等不同类型。虽然采用密闭贮藏法对抑制好气性霉菌能有一定效果，但对能在缺氧条件下生长活动的霉菌如白曲霉、毛霉之类则无效。所以密闭贮藏必须在稻谷充分干燥、空气相对湿度较低的前提下，才能起到抑制霉菌的作用。
（四）稻种入库后的管理重点
1.做好早稻种子的降温工作新入库的早稻种子种温较高，生理活动较强，所以它的贮藏前期稳定性较差。稻种入库一般又在立秋以后，白天气温较高，夜间气温下降，形成明显的昼夜温差，影响到仓温和上层种子，以至造成上层种子增加水分。因此，在入库后的2～3周内须加强检查，并做好通风降温工作。在傍晚打开门窗通风，经常翻动面层种子，以利散发堆内热量。
2.做好晚稻种子的降水工作晚稻种子的干燥受气候条件限制，入库后已进入冬季低温阶段，所以一般对种子入库水分要求不是十分严格。由于种子水分偏高，引起某些低温性霉菌的危害以至影响发芽率，这是造成晚稻种子发芽率下降的主要原因。因此，晚稻种子入库时同样要严格控制水分，超过16％水分的种子不能入库贮藏。即使已经入库的种子必须做好降水工作，把水分降到13％以内。水分超过15％的晚稻种子应在2～3周内设法将水分降低，否则在第2年播种时，难以应有的发芽率。
3.做好“春防面，夏防底”的工作“春防面，夏防底”是指春季要预防面层种子结露，夏季要预防底层种子霉烂。经过冬季贮藏的稻种，温度已经降得较低，由于种子本身导热性较差，使这种低温要延续很长一段时间。当春季气温回升时，种温与气温形成较大的温差，如果暖空气接触到冷种子，便会在表层种子发生结露，使这层种子增加水分，并且会逐渐向下延伸。种堆越大，上层的结露现象越是明显。所以，开春前要做好门窗密闭工作，尽可能预防潮湿的暖空气进入仓内。对于水分低于13％，温度又在15℃以下的稻种，可采用压盖密闭法贮藏，既可预防上层种子结露，又可延长低温时间，有利于稻种过夏。到了夏季，地坪和底层温度还低，湿热扩散现象使底层稻种水分升高，易使底层种子霉烂。
（五）稻种少量贮藏
对于数量不多，只有几十千克到几百千克的稻种，可以采用干燥剂密闭贮藏法。通常用的干燥剂有生石灰、氯化钙、硅胶等。氯化钙、硅胶的价格较贵，但吸湿后可以烘干再用。生石灰较经济，适用于广大专业户。种子存放前须选择小口，内外涂釉的缸、坛、瓮，经检查确实无缝、不漏气、不渗水的才能使用。先在存器底层铺上生石灰，再装人种子，然后封口（不能漏气）并放在阴凉处，可延长种子寿命数年。据江苏省兴化县稻麦良种场试验，用籼、粳、糯三种类型共8个品种的稻种作贮藏，上层和底层各放生石灰50kg，中间放稻种100kg，再用四层塑料薄膜封口。经3年贮藏种子水分由原来的12.6％～14.6％降低到4.3％～5.8％，发芽率则由原来的82.0％～97.5％增加到91％～99％。而采用塑料袋贮藏的稻种，则全部丧失发芽率。
干燥剂密封贮藏，不仅适用于水稻种子，也适用于其他种子，但是对于大豆、油料种子，放生石灰的数量要适当，否则，种子干燥过度反而会影响发芽率。
回答者：小娜 时间：2017/12/8
0