红薯一般都是秋季收获，冬季食用多，但是由于冬季天气寒冷，红薯很不容易储藏，下面就让小编为大家接介绍一下红薯储藏常见的问题有哪些。
红薯储藏常见的问题
红薯在贮藏期间易发生冷害、发芽和腐烂。红薯性喜温怕寒冷潮湿，贮藏适温10～ 14℃ ，相对湿度80％左右。低于 10℃ 易发生冷害，表皮出现凹陷斑块，导致腐烂。
红薯无生理休眠期，贮藏期间温度较高(15～ 20℃ 以上)，湿度高(85％以上)，通风不好，会随时发芽。发芽消耗内部营养，不能食用。
红薯表皮薄，收获时易受破伤，受伤的薯块，易受病菌侵染，贮藏时破伤染菌的薯块，遇高温多湿，极易变质腐烂。15～ 25℃ 时易发生软腐病，23～ 27℃ 时易发生黑斑病。
以上就是小编为大家介绍的红薯储藏常见的问题，为了避免红薯在储藏期间出现以上问题，大家一定要及时做好红薯的储藏工作，希望小编的文章对大家有所帮助。
回答者：珍珍 时间：2015/11/10
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一、春季温度回升后，在无风晴暖天气中午，气温超过12℃时，短时间给薯窖通风换气，可减少窖内杂菌浓度，防止窖内湿度过大，引起薯块表皮损伤处发霉，影响商品外观质量。 二、窖内温度经常保持11-13℃，相对湿度保持85%-90%。如果窖温超过15℃时，适当打开通风口放温。但应注意春季温度往往不很稳定，有些年份到4月份还会出现下雪低温天气。特别是对保温性能差的薯窖千万不可麻痹，一旦发现窖温下降，立即盖严通风口进行保温，必要时利用加温设施适当加温。
三、窖内湿度小时，应在窖内坑内加水或用湿草帘铺走道，增加窖内空气湿度。
四、发现窖内商品红薯有病坏蔓延趋势时，立即出窖销售，以减少病烂损失。
五、春季红薯育苗取用种薯结束后，准备延期保存的，应注意加强温湿度的管理是窖温不超过15℃，相对湿度控制在85%-90%。天气变热后，还要注意对窖内通风换气。对于长期密封过严和薯块大量腐烂的薯窖，进窖前要提前打开通风口进行换气，确认时才能进窖，以免造成管理人员缺氧窒息。
回答者：小贺 时间：2017/4/10
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