生菜的贮运方法

生菜不容易储藏运输、如果储藏不当就很容易对生菜的质量产生影响，那生菜怎样贮运呢？下面就让小编为大家介绍一下吧。

贮藏特性  生菜含水量高，组织脆嫩，冰点为-0.2℃，易受冻害。贮藏温度以0~3℃为宜，相对湿度应在98%以上。在常温下只能保存1~2天。

生菜的贮运方法

（1）简易贮藏。生菜采后呼吸代谢旺盛，需及时预冷至1℃，然后装入薄膜中，不要密封，进入冷库在适温下可贮10~15天。生菜不能与苹果、梨、瓜类等混合贮藏，因这些蔬果产生的乙烯气体较多，会使生菜叶片产生锈斑。

（2）假植贮藏。白天气温在0℃以上的时候，可将露地栽培的生菜连根拔起，稍晾后使叶片稍蔫，以减少机械伤。第二天就可囤入阳畦内假植。散叶生菜一棵挨一棵囤入；结球生菜株间应稍留空隙通风。用土埋实，不浇水。隔15~20天检查一次，发现黄中、烂叶及时。白天支棚通风，夜间半盖或全盖，使其不受冻害、不受热，又不能让阳光直射。散叶生菜可贮一个月左右；结球生菜可贮10天左右。

（3）运输生菜鲜嫩易腐，不宜长途运输。中短途运输也需要先预冷。运输时间在1~2天以内时，要求运输环境温度为0~6℃；运输时间为2~3天时，应保持0~2℃。

以上就是小编为大家介绍的生菜的贮运方法，希望小编的文章对大家更好的贮运生菜有一定的帮助。

回答者：珍珍 时间：2016/1/18

（1）简易贮藏。生菜采后呼吸代谢旺盛，需及时预冷至1℃，然后装入薄膜中，不要密封，进入冷库在适温下可贮10~15天。生菜不能与苹果、梨、瓜类等混合贮藏，因这些蔬果产生的乙烯气体较多，会使生菜叶片产生锈斑。（2）假植贮藏。白天气温在0℃以上的时候，可将露地栽培的生菜连根拔起，稍晾后使叶片稍蔫，以减少机械伤。第二天就可囤入阳畦内假植。散叶生菜一棵挨一棵囤入；结球生菜株间应稍留空隙通风。用土埋实，不浇水。隔15~20天检查一次，发现黄中、烂叶及时。白天支棚通风，夜间半盖或全盖，使其不受冻害、不受热，又不能让阳光直射。散叶生菜可贮一个月左右；结球生菜可贮10天左右。（3）运输生菜鲜嫩易腐，不宜长途运输。中短途运输也需要先预冷。运输时间在1~2天以内时，要求运输环境温度为0~6℃；运输时间为2~3天时，应保持0~2℃。

回答者：小贺 时间：2017/9/15

（一）采收要求

叶用生菜采收要求不严格，可根据市场需求随时采收上市。结球生菜从开始结球抽薹前都可收获，一般待叶球较紧实时采收为佳。应在无雨天采收，采收前1―2天停止灌水，雨后1―2天内不得采收。

（二）贮藏特性

生菜含水量高，组织脆嫩，冰点为-0.2℃，易受冻害。贮藏温度以0―3℃为宜，相对湿度应在98%以上。在常温下只能保存1―2天。

（三）贮运方法

1.简易贮藏生菜采后呼吸代谢旺盛，需及时预冷至1℃，然后装入薄膜中，不要密封，进入冷库在适温下可贮10―15天。需注意生菜不能与苹果、梨、瓜类等混合贮藏，因这些蔬果产生的乙烯气体较多，会使生菜叶片发生锈斑。

2.假植贮藏在入冬前即气温降至0℃以前，可将露地栽培的生菜连根拔起，稍晾后使叶片稍蔫，以减少机械伤。第二天就可囤入阳畦内假植。散叶生菜一棵挨一棵囤入；结球生菜株间应稍留空隙通风。用土埋实，不浇水。隔15―20天检查一次，发现黄中、烂叶及时。白天支棚通风，夜间半盖或全盖，使其不受冻害、不受热，又不能让阳光直射。散叶生菜可贮一个月左右；结球生菜可贮10天左右。

3.运输生菜鲜嫩易腐，不宜长途运输。中短途运输也需要先预冷。运输时间在1―2天以内时，要求运输环境温度为0―6℃；运输时间为2―3天时，应保持0―2℃。

（四）上市质量标准

色正、新鲜，无黄、烂叶，无病虫害；筐装。

回答者：宇博 时间：2017/9/22