冬栽韭黄的管理技术要点

韭菜在不见光的环境下生长出来的植物被称为韭黄，食用韭黄对人的身体有很大的好处，那大家知道韭黄是怎样管理的吗？下面就让小编为大家介绍一下冬季栽培韭黄的管理技术要点。

冬季栽培韭黄的管理技术要点

一、田间布置。韭菜畦东西向延长，宽3米，畦面2.5米，畦梗0.5米，高25厘米。

二、韭株准备。韭菜选用宽叶、茎粗、耐寒的品种。栽培韭苗的韭株早春就注意中耕除草、浇水施肥、治虫蛆等。

三、秋季养根。韭菜在“处暑”前后，晚在“秋分”前，重施有机肥。施肥后用50%敌百虫800倍液顺韭菜行浇灌治蛆。秋季要对韭菜常浇水，无雨15天1水，遇涝要排水。

同时多次进行浅中耕灭草。经过秋季管理，使韭菜长成叶片1.5厘米、茎粗1厘米、株高40厘米的韭株。

四、冬季管护。“立冬”以后在韭菜畦北侧设风障。风障高随畦宽而定。一般3米宽的畦需3.5米高的风障。风障向南倾斜75度角，每道风障南北距5米。“小雪”后，韭菜回根，将枯萎的韭叶搂掉，清理干净，用小锄刨开，露出鳞茎，晾一天。用壶灌或用喷雾器喷敌百虫或敌敌畏防治地下害虫。然后覆盖薄膜和蒲席，蒲席三层，上午9点揭开，下午3点盖上。韭菜新芽长出地面时开始覆土，厚度以盖住叶鞘部分为准。韭菜再次生长，还要分三次覆土，总厚度15厘米。覆土忌一次覆的过厚。要将土过筛后堆在韭菜行间，覆土时用小锄培在韭株两侧。

五、科学收获。茬生长期30天，“元旦”上市，株高30厘米左右。下刀位置在原来畦面和覆土交接处。

六、收后细管。收获后将覆土清理到畦埂上，耧松表土，提高地温。幼苗3厘米时浇水，顺水冲粪稀，水渗下后，再同前一样管理，收获2-3茬。

3刀以后，就不再覆土，当年也不收割。撤膜及覆盖物，让其在自然条件下生长。加强管理养好根，准备明年冬季再生产。

以上就是小编为大家介绍的冬季韭黄的管理技术要点，为了韭黄更好的生长，大家一定要做好日常的管理工作。

回答者：珍珍 时间：2016/2/11

一、韭壕准备选背风、向阳，地势平坦、高燥地块（也可在庭院内），沿东西向挖壕，壕宽3~4米，深1.25米，长度可根据韭根多少而定，一般长12米，分成7个小畦。壕底土层既要保湿又要利于排水，壕内四壁铲平，底部南侧略高于北侧，便于浇水。挖好后，北侧加盖棚顶，宽度为壕宽的一半，以利采光。棚顶铺10~13厘米厚的玉米秸，再盖土抹泥，前沿要高出地面33厘米，搭成南高北低的斜顶，之后立即加盖草苫。

二、韭根入壕 1.扎捆。立冬后至小雪前将枯叶，将韭根挖起、整理，剔除虫根、病根，选健壮根将茎盘上端理齐，捆成方形捆。 2.入壕。将捆好的韭根紧密摆在壕底，用散根将缝隙填齐挤紧。每小畦之间堆好土埂，防浇水时串水。 3.水道设置及浇水。可在畦南边用三块瓦对成一个U形水道通向壕内，这样浇水时可不必揭苫。一般小雪节后入壕，之后先浇一小水，水深为韭根的1/3高度，将畦埂踩实。过1~2天再浇1次大水，水深以没过韭根为宜。水渗后将腐熟细碎马粪均匀撒在韭根上，厚度为10~13厘米，用铁锨拍实，再将干枯韭叶、谷草麦秸等覆盖10~13厘米厚，覆盖物四周略厚些，这样可使韭根发芽均匀。用草苫盖严壕口。

三、韭壕管理当韭黄长到一定高度后要把粪从田间起出，要加强起粪前和起粪后的管理。

1.起粪前。入壕后一般不浇水，以提高温度。白天揭苫，夜间盖苫。揭苫后要盖一层苇席，以防寒风入侵。4~5天后，控制马粪发酵的温度在35℃~40℃，温度过高要去掉一些覆盖物。也可将中间与四周覆盖物调换，以保畦内温度均匀。大约10~12天后，芽5~6厘米高时，温度会迅速上升，要严格控制在48℃以下，并将所有覆盖物陆续去掉。起粪时要用木耙搂出，不要伤芽。

2.起粪后。先浇一小水，2~3天内整日盖苫，以后揭苫时间由短到长，由每天2小时到6~7个小时，阴雨天注意盖苫。每天下午盖苫时间掌握在韭菜叶开始结冻时进行。浇水时间掌握在上午揭苫时叶上无露珠、到中午叶片稍蔫时进行，但水量不宜过大，以防烂叶，每隔5~6天浇1次。 四、收割与割后管理入壕后30~40天，即起粪后20天左右收割茬。收割时先在壕上架一木板，踩在木板上，在茎盘以上1厘米处收割，不要伤茎盘，茬每畦产量约100公斤、二茬50公斤、三茬25公斤。 茬收割后，日晒夜盖2~3天，之后昼夜覆盖3~5天，以后的管理和茬相同，只是在浇水时可追施少量化肥。收割3~4茬后，已到春分节前后，将韭根挖出，按23~26厘米行距开沟栽植于大田，株距1~2厘米，深度为韭根低于地面1~2厘米即可，栽后将土压实。到小雪节前后，再刨根入壕，可连续用2~3年。

回答者：小杨 时间：2017/4/14

韭黄栽培，就是韭菜在露地养根，后期经多次霜冻营养回根，冬季将韭根移入韭壕、阳畦等保护设施，在弱光条件下利用贮存的养分生产新鲜韭黄的栽培方法。

一、韭壕准备

选背风、向阳，地势平坦、高燥地块（也可在庭院内），沿东西向挖壕，壕宽3～4米，深1.25米，长度可根据韭根多少而定，一般长12米，分成7个小畦。壕底土层既要保湿又要利于排水，壕内四壁铲平，底部南侧略高于北侧，便于浇水。挖好后，北侧加盖棚顶，宽度为壕宽的一半，以利采光。棚顶铺10～13厘米厚的玉米秸，再盖土抹泥，前沿要高出地面33厘米，搭成南高北低的斜顶，之后立即加盖草苫。

二、韭根入壕

1.扎捆。立冬后至小雪前将枯叶，将韭根挖起、整理，剔除虫根、病根，选健壮根将茎盘上端理齐，捆成方形捆。

2.入壕。将捆好的韭根紧密摆在壕底，用散根将缝隙填齐挤紧。每小畦之间堆好土埂，防浇水时串水。

3.水道设置及浇水。可在畦南边用三块瓦对成一个U形水道通向壕内，这样浇水时可不必揭苫。一般小雪节后入壕，之后先浇一小水，水深为韭根的1/3高度，将畦埂踩实。过1～2天再浇1次大水，水深以没过韭根为宜。水渗后将腐熟细碎马粪均匀撒在韭根上，厚度为10～13厘米，用铁锨拍实，再将干枯韭叶、谷草麦秸等覆盖10～13厘米厚，覆盖物四周略厚些，这样可使韭根发芽均匀。用草苫盖严壕口。

回答者：晶晶 时间：2017/4/27