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竹笋、芦笋、莴笋有什么区别

提问时间:2016/4/25匿名 | 分类:蔬菜 | 浏览2367次
3个回答

我国笋的种类很多,有竹笋、芦笋、莴笋等不同的植物,那大家知道这几种蔬菜有什么区别吗?下面就让小编为大家介绍一下吧。

竹笋,性味甘微寒,具有清热消痰、利隔爽胃、消渴等功效,还含大量纤维素,不仅防止,还能。芦笋,有暖胃、、益肾的功能,还有心脏病、高血压、血管硬化以及作用。莴笋,能促进食欲,帮助睡眠,还可抵御风湿性疾病和痛风,并对高血压和心脏病患者极为有益。

芦笋是世界十大名菜之一,又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和中,具有很强的抑制作用和药理效应。

莴笋为菊科,属一年生或两年生草本植物,原产地中海沿岸,约在七世纪初,经西亚传入我国,各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种,前者各地都有栽培,后者南方栽培较多,是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。莴笋分叶用和茎用两种,叶用名为生菜,茎用则称为莴笋。

芦笋可凉拌、炒食或做汤,也可与其它食物一起混炒。竹笋可做汤、清炒、红烧或腌成酸笋。莴笋,可生食、熟食、腌渍及干制。

看完上面的介绍和图片,大家是不是对于这几种笋有了一定的认识和了解呢?希望小编的文章对大家有所帮助。

回答者:珍珍 时间:2016/4/25

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竹笋是竹子的幼苗,可以菜用,一般是炒或者烧着吃

芦笋是一种绿色的长条状蔬菜,中国人吃得少,外国人吃的多,一般是炒或者凉拌

莴笋是中国常见的蔬菜了,一般是炒着吃

回答者:小贺 时间:2017/9/29

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芦笋

芦笋是世界十大名菜之一,又名石刁柏、龙须菜(区别于海发菜——深海蔬菜,亦有别名龙须菜)。在国际市场上享有“蔬菜”的美称。

芦笋味道鲜美,吃起来清爽可口,能增进食欲,帮助消化,是一种而名贵的绿色食品。

芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。

经常食用芦笋对、高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效。

1.芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜,而热量含量较低。

2.芦笋中含有适量的维生素B1、维生素B2、维生素B3,绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A,有限钠饮食的人应该避免用罐装芦笋。因其含有大量的钠。

3.芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质。天门冬酰胺酶是白血病的。

莴笋

莴笋(学名:LactucasativaL.var.angustanaIrish.)又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。

产期:1-4月。原产中国华中或华北。地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。

莴笋的适应性强,可春秋两季或越冬栽培,以春季栽培为主,夏季收获。

主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素,内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦,有镇痛的作用。

回答者:小娜 时间:2017/11/28

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