秋葵的储存方法

秋葵亦称黄秋葵，目前在中国的栽培还不太多，但是几年秋葵成为了一种非常流行的蔬菜，那大家知道秋葵应该怎样储存吗？下面就让小编为大家介绍一下秋葵的储存方法吧。

秋葵的储存方法

秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败。储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。不要让秋葵直接碰到冰块或冰水，一旦碰冰整个秋葵都会变得很软烂，失去原有的弹性口感。

当天采买当天食用，若需保存，可以白报纸包裹，再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆，放入冰箱冷藏。建议于两天内吃完，否则很容易老化。

因为秋葵极易受到擦伤，擦伤后很快就会变黑，所以不论是在挑选还是储存时，都要单个取放，不要挤压。放冰箱前用保鲜袋装好，并尽量让它们平排躺置。

看完上面的介绍大家是不是了解了秋葵的储存方法，另外秋葵不宜存放太久，希望小编的文章对大家有所帮助。

回答者：珍珍 时间：2016/5/6

先用20%CaCl溶液浸泡果实20min，再经漂烫后进行速冻处理，可较好地使产品保持其色泽和爽脆度；速冻后对果实进行真空包装，在贮藏过程中营养损失小。

黄秋葵的速冻方法对果实又没有影响。用速冻方法对黄秋葵果实进行冷藏（-18℃）保鲜，研究其对果实主要品质的影响及其贮藏保鲜期。结果表明：黄秋葵经漂烫处理后进行速冻保鲜其保鲜期可达9个月，其中，漂烫时间以0.5～1min的处理效果显著。

回答者：小杨 时间：2017/4/11

一、冷藏保鲜

这种方法可以保鲜七天左右。

1、将秋葵的果柄修剪整齐，装入保鲜袋或塑料保鲜盒里，密封，再包上报纸，防止与冷藏室内的碎冰直接接触。

2、包好报纸后放入冷藏室下层冷藏即可。

由于秋葵属于热带植物，怕冷，所以冷藏室的温度为5到9度，低于4度时就容易长出冻斑。而在电冰箱的冷藏室内，只有下层的温度才能达到这个要求，这里的温度约为6到10度。

二、速冻保鲜

这种方法可以保鲜9个月，但保鲜时间越久，秋葵的营养流失就越多，建议大家尽量在两周内吃完，此时的营养基本上没有太大损失。

1、将秋葵的果柄修剪整齐后，放入沸腾的开水里焯烫0.5至1分钟，焯烫之前记得要在水里加入适量盐。

2、烫好的秋葵马上出锅浸入冷水或冰水中，完全凉透后再捞出秋葵控水。

3、控净水的秋葵装入保鲜袋或塑料保鲜盒里，密封，放入冰箱的冷冻室里冷冻起来即可，如果你家的冰箱带有速冻功能，使用速冻功能就更好了。

回答者：小娜 时间：2017/11/28