如何挑选菠萝，菠萝的挑选方法

眼下正值菠萝上市，怎样才能挑到好菠萝呢，下面就让小编为大家介绍一下菠萝的挑选方法吧。

菠萝的挑选方法

一看：看外观品质好的菠萝果实呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形，大小均匀，芽眼数量少；看颜色，颜色呈淡黄色或亮黄色，已成熟可直接食用，微带青绿光泽的，一般是八分熟，而未成熟的菠萝果肉较脆且颜色发白；看果目，切开后，果目浅而小，肉部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小为优；劣质菠萝果目深而多，有的果目可深达菠萝芯。

二、摸：用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微软的是成熟度较好的；凹陷者为成熟过度；如果有汁液溢出则已变质。

三、闻：未成熟的菠萝闻起来没什么味道。外皮淡淡清香，切开后香气扑鼻的是成熟的菠萝，外表皮就有浓香的菠萝说明熟过了。

以上就是小编为大家介绍的菠萝的挑选方法，大家了解了吗？爱吃菠萝的朋友赶快尝试一下吧。

回答者：珍珍 时间：2016/5/7

一、看果实外观形态。

优质的菠萝，其果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色；而生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，果肉变软，呈橙黄色，说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多，糖分很高，而且香味浓郁，具有非常好的味道。如果不是立即食用，选果身尚硬，色泽为浅黄带有绿色光泽，约七八成熟的品种。看外观颜色，通体金黄色的要比果身泛绿的要熟得透，味道也会甜一些

二、看果肉组织。

将菠萝切开以后，如果是果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝则为优质品；否则，果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大为劣质菠萝。另外，未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。

三、看果实的硬度。

挑选菠萝时，可用手轻轻的按压，如果发现菠萝坚硬而无弹性的是生菠萝。而挺实且微软的菠萝是成熟度好的优质菠萝。另外，过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝。此外，如果发现挑选的菠萝（或放置一段时间的菠萝）有汁液溢出，则说明其果实已经发生变质，人们就不可以再食用了。

回答者：晶晶 时间：2017/4/5

挑菠萝有流传已久的“老三招”：首先是看颜色，熟菠萝的叶子一般是青褐色，如果想当天就吃，就买鳞甲橙黄、九分熟的；要是放两天再吃，就买亮黄色、两端微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟。其次摸硬度，轻轻按压菠萝鳞甲，微软有弹性的就是成熟度较好的，硬邦邦的则是没熟的，要是压出汁液，那是熟烂了，别买。闻味道，熟得正好的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香，切开后更是香气馥郁，如果还没切开就浓香扑鼻，那说明熟过了。

现在市面上主要是海南菠萝和广东菠萝，海南菠萝更好吃。因此，又有了挑菠萝的“新三招”：一是选“矮胖子”，海南菠萝一般个头中等，矮矮胖胖，比瘦长的广东菠萝肉多；二是选“长头发大眼睛”，海南菠萝一般叶子长长的，芽眼比较少而大；三是选“粗心”，看看菠萝底儿，要是比较粗就说明是味道甜的粗芯海南菠萝。

回答者：小杨 时间：2017/4/11

看大小。

首先，大小中等的菠萝，比较粗，比较矮的菠萝比较好，皮比较少，肉比较厚，这一点从外表很容易看出来。大的比小的好一些。

看叶子。

然后我们可以看一下叶子。叶子繁茂的菠萝比较好，肉多，成熟的好，口感好。

颜色。

另外，我们可以看一下颜色，颜色金黄鲜亮的菠萝会比较新鲜，除此之外，菠萝皮上面的部分稍微有些发绿的菠萝，大概已经有八成熟了，如果大家想买回去之后放两天再吃，就可以选这样的菠萝。

看底部中轴。

大家把菠萝倒过来，看一下底部的中轴，你会发现有的菠萝的中轴比较小，有的菠萝的中轴比较大，那么我们选中轴小的，那样的菠萝中轴大的菠萝好吃。

看季节。

每年的三月份开始，一直到九月，这个时间的菠萝比较好，我们在买菠萝的时候，可以不用担心买回来的菠萝有黑心。

废物利用。

我们的菠萝去皮之后，可以把皮放到冰箱中吸附异味，不仅如此，菠萝的叶子也可以放到有水的小碗中养起来，净化空气。

，提醒大家，吃菠萝之前要放入盐水中浸泡后食用。

回答者：小娜 时间：2017/11/28