哈密瓜怎样储藏，哈密瓜贮藏方法

说起来哈密瓜大家都再熟悉不过了，哈密瓜在中国各地广泛栽培，但是以新疆的哈密瓜为出名，那大家知道哈密瓜是怎样储藏的吗？哈密瓜的储藏方法有哪些？下面就让小编为大家介绍一下吧。

哈密瓜贮藏方法

1、土窖吊藏或搁板架藏：吊藏是从窖内一排排相距50厘米的横梁上系着长约1.5-2米　的粗麻绳或布带打结后形成的兜内，果柄向上。挂上每7-15天检查一次，除去瓜顶变软的瓜。采用搁板贮藏时，每层隔板只摆一层瓜，定期翻瓜，防止瓜与木板接触处腐烂。贮藏初期注意在夜间气温降低后吹风排风，贮藏后期空气相对湿度要保持在85- 90%之间。

2、气调贮藏：采用抽氧灌氮的方法使装果的聚乙烯醇薄膜袋内氧浓度降代低，二氧化碳浓度提高，抑制果品呼吸，延长贮藏时间。气体含量要求氧3-5%，二氧化碳1-1.5%。相对湿度80%左右，温度3-4℃。

3、抽气贮藏：抽气贮藏是先把放瓜的聚乙烯醇袋扎紧，抽出袋内空气，使袋壁紧贴瓜上，定期换气。聚乙烯醇薄膜能透水而不透气，可以防止袋内湿度过高和结露。

4、冷库贮藏：将纸箱架离地面15-30厘米，堆高10-20箱。早、中熟品种的贮藏适温为5-8℃，晚熟品种为3-4℃。贮藏期间空气相对湿度保持在85-90%，过湿易长霉，过干会引起干缩。

以上就是小编为大家介绍的哈密瓜的储藏方法，哈密瓜如果存放得当，它可以存放的时间很长，希望小编的文章对大家有所帮助。

回答者：珍珍 时间：2016/6/12

低温冷藏，像普通水果那样吧，但是不能损坏瓜皮，瓜皮坏了的话就不易保存了！

记住不要靠冰箱壁，冻了了就容易坏！或者就是全部切好，用保鲜袋装起来！

哈密瓜表皮上有很多裂缝，易受细菌污染，皮内可能存在细菌，一旦切开，这些细菌就会跑到瓜瓢内。的办法就是在切开之前先清洗一下哈密瓜，当吃不完哈密瓜时，因为在室温下细菌很容易滋生，应该选择把切开的哈密瓜用保鲜膜包好放入冰箱内。

如果没有冰箱的话，建议尽快吃完哈密瓜哦，一般来说放一个晚上还是OK的，但是放两个晚上的话哈密瓜可能会变软哦，还是吃进肚子里呢。

回答者：小杨 时间：2017/4/10

是一种较好的民间贮瓜方法，在采后晒瓜10～20天，待外界气温接近0℃时选好瓜入窖。一般认为，晒瓜可使瓜皮柔软，可减轻在搬运过程中对瓜所造成的机械伤害，另外，还能促进伤口愈合，增强瓜体的抗病性。

吊挂贮藏是将三根悬挂在窖顶杆上粗约1厘米的绳索或2厘米宽的帆布带每隔50厘米打一个结，然后，将欲贮藏的哈密瓜果柄朝下夹在三股吊绳的结上。原则上大瓜在下，小瓜在上。每组吊绳可挂瓜3～4个。

一般入贮初期窖内温湿度偏高，应注意打开门窗及时降温排湿。如能在窖的一端设排气扇，另一端安装离心式吹风机，利用新疆地区9～11月间的夜间低温进行通风，则降温排湿效果良好。贮藏中后期，窖内温度达到要求，但空气相对湿度常常偏高，因而要适时通风降湿并采取一些其他的降湿措施。由于哈密瓜对高湿度颇为敏感，当空气相对湿度超过85%时，腐烂率便会明显增加，因此，贮藏期间的空气相对湿度以不超过85%，而在60%～80%为宜。

在贮藏期间，应每隔7～15天对全部贮藏的瓜进行检查，发现过熟或腐烂的瓜应及时剔除。此外，如在入贮前结合使用一些专用的甜瓜保鲜剂，也会明显地降低贮藏期间的腐烂率，从而达到延长贮藏期、提高商品率的目的。

（2）架藏

是在窖内设3～4层宽50厘米、长不定的固定木架或铁架，每层之间的距离约为50厘米，各水平支撑结构之间铺放木板。然后，将欲贮藏的哈密瓜水平摆放在各层木板上，注意只能单层排列，且瓜与瓜之间要留有5～10厘米左右的空隙。贮藏期间定期检查、翻转，以防止与搁板接触部分腐烂。贮藏期间的管理同吊挂贮藏。

回答者：晶晶 时间：2017/5/18

1、哈密瓜的保存

（1）哈密瓜适宜在产地贮藏，不适宜经长途运输到销地再长期贮藏，仅可在销地做短期贮藏。搬动哈密瓜应轻拿轻放，不要碰伤瓜皮。受伤后的瓜很容易变质腐烂，不能储藏。哈密瓜贮藏适温因品种、成熟度而有不同；一般认为晚熟品种3℃~5℃，早中熟品种5℃~8℃，成熟度高，贮期短，贮温还可低些。相对湿度8%左右，气调对抑制后熟有作用，一般认为适温下3%~5%的氧、1.0~1.5的二氧化碳可延缓后熟。

（2）北方销地仅可做销售过程中的1~2月短期贮藏，不可长期贮藏。在阴凉、通风、干燥的窖（库）内地面铺干沙、或垫干草，将瓜顶朝上堆放2~3层。也可搭架摆放，装箱（筐）堆码。还可用绳将瓜顶朝上吊挂贮藏。窖内经常通风，保持干燥、冷凉状况，经常检查，挑出烂瓜，管理好可贮1~2个月。用纸箱装长途运来的瓜，可在冷库里堆码，注意留出通风道，早、中熟品种控温5℃~8℃，晚熟品种控温3℃~5℃，相对湿度80%~85%，可贮1~2个月。

2、切开后的保存

（1）如果当时气温比较高，那么哈密瓜切开之后放半天就会蔫掉；如果气温适宜，放一天是可以的，但是不要过夜；如果是在气温低的地方，切开后倒是放的时间相对较长，但也别过夜。

（2）因为空气中的细菌还是比较多的，暴露在空气中太久的话，切开了的哈密瓜就会沾染上许多细菌，从而变质。所以哈密瓜一旦切开，还是吃完比较好。要是想要放久点，不要切开。

（3）如果切开了实在是吃不完，可以为它裹上保鲜膜，然后放进冰箱里面冷藏起来。这样的话倒是能放个一两天，但是还是不建议这样做的，因为即使是在冰箱冷藏，也不可避免会有细菌的入侵！

回答者：晶晶 时间：2017/6/22

1、哈密瓜的保存

（1）哈密瓜适宜在产地贮藏，不适宜经长途运输到销地再长期贮藏，仅可在销地做短期贮藏。搬动哈密瓜应轻拿轻放，不要碰伤瓜皮。受伤后的瓜很容易变质腐烂，不能储藏。哈密瓜贮藏适温因品种、成熟度而有不同；一般认为晚熟品种3℃~5℃，早中熟品种5℃~8℃，成熟度高，贮期短，贮温还可低些。相对湿度8%左右，气调对抑制后熟有作用，一般认为适温下3%~5%的氧、1.0~1.5的二氧化碳可延缓后熟。

（2）北方销地仅可做销售过程中的1~2月短期贮藏，不可长期贮藏。在阴凉、通风、干燥的窖（库）内地面铺干沙、或垫干草，将瓜顶朝上堆放2~3层。也可搭架摆放，装箱（筐）堆码。还可用绳将瓜顶朝上吊挂贮藏。窖内经常通风，保持干燥、冷凉状况，经常检查，挑出烂瓜，管理好可贮1~2个月。用纸箱装长途运来的瓜，可在冷库里堆码，注意留出通风道，早、中熟品种控温5℃~8℃，晚熟品种控温3℃~5℃，相对湿度80%~85%，可贮1~2个月。

2、切开后的保存

（1）如果当时气温比较高，那么哈密瓜切开之后放半天就会蔫掉；如果气温适宜，放一天是可以的，但是不要过夜；如果是在气温低的地方，切开后倒是放的时间相对较长，但也别过夜。

（2）因为空气中的细菌还是比较多的，暴露在空气中太久的话，切开了的哈密瓜就会沾染上许多细菌，从而变质。所以哈密瓜一旦切开，还是吃完比较好。要是想要放久点，不要切开。

（3）如果切开了实在是吃不完，可以为它裹上保鲜膜，然后放进冰箱里面冷藏起来。这样的话倒是能放个一两天，但是还是不建议这样做的，因为即使是在冰箱冷藏，也不可避免会有细菌的入侵！

回答者：晶晶 时间：2017/9/7

（1）贮藏特性：哈密瓜是新疆特产，也称厚皮甜瓜。瓜皮、瓜肉都较厚，容易贮藏，一般可贮4~5个月。合密瓜采后具后熟过程，成熟的瓜、瓜柄附着部的瓜面茸毛脱落，瓜蒂处变软、花纹、网纹充分显现，散发出特有的香味。但哈密瓜适宜在产地贮藏。不适宜经长途运输到销地再长期贮藏，仅可在销地做短期贮藏。哈密瓜贮藏适温因品种、成熟度而有不同；一般认为晚熟品种3℃~5℃，早中熟品种5℃~8℃，成熟度高，贮期短，贮温还可低些。相对湿度8%左右，气调对抑制后熟有作用，一般认为适温下3%~5%的氧、1.0~1.5的二氧化碳可延缓后熟。

哈密瓜分早、中、晚熟三个种。早熟种称“瓜蛋子”，中熟种称“夏瓜”，晚熟种称“冬瓜”。一般瓜皮坚韧、瓜面光滑、具弹性、有蜡质，肉质致密的晚熟品种耐贮藏。用来贮藏的瓜应控制采前灌水，在正常成熟采收前4~6天，八九成熟时采收，采时带2厘米左右瓜蔓，采时轻拿轻放，不要擦伤，碰伤，运输时要平稳装御，避免激烈震荡。一般采后就地晒1~2天，当地贮瓜往往将瓜采下来原地晒7~10天。为提高其抗病效果可在采前田间喷洒2000ppm次氯酸钙提高瓜皮强度，也可在采后喷1000ppm特克多、苯来特、多菌灵等药剂，或用500ppm抑霉唑浸瓜，或用1号虫胶涂料加4倍水涂抹瓜顶和瓜柄。

（2）贮藏方法：北方销地仅可做销售过程中的1~2月短期贮藏，不可长期贮藏。

①窖藏：在阴凉、通风、干燥的窖（库）内地面铺干沙、或垫干草，将瓜顶朝上堆放2~3层。也可搭架摆放，装箱（筐）堆码。还可用绳将瓜顶朝上吊挂贮藏。窖内经常通风，保持干燥、冷凉状况，经常检查，挑出烂瓜，管理好可贮1~2个月。

②冷库贮藏：用纸箱装长途运来的瓜，可在冷库里堆码，注意留出通风道，早、中熟品种控温5℃~8℃，晚熟品种控温3℃~5℃，相对湿度80%~85%，可贮1~2个月。

回答者：宇博 时间：2017/9/29