枇杷贮藏技术要点

枇杷是一种营养价值非常丰富的水果，枇杷果实一般在在春末夏初进行收获，那大家知道枇杷果实收获之后应该怎样储存吗？下面就让小编为大家介绍一下枇杷果树的储存技术要点。

枇杷贮藏技术要点

贮藏的枇杷以八九成熟为宜，过早过晚都不利贮藏。采果必须用剪刀、戴手套，剪口要平，果梗越短越好；注意轻采轻放，不弄伤表皮。

贮藏前防腐处理。贮前用0.1％多菌灵溶液浸果2~3分钟，也可用0.1％多菌灵加0.02％2，4－D混合药液浸果2分钟，捞出晾干，装入底部垫有碎纸的箱（篓），每箱（篓）限装果15~20千克，有条件可用保鲜纸单果包装后装箱。

窑藏：贮藏前将窑打扫干净，后将包装用具等放窑内，用40％福尔马林或20克／立方米硫磺粉燃烧熏蒸24小时，后打开窑门及进、出气孔，将箱（篓）码垛于窑内。一般码垛4~5层，之间互有间隙。温度20℃，相对湿度85％－90％时，此法可贮藏25天左右。若在包装箱（篓）外套上打孔的塑料袋，则贮藏效果更好。

沟藏：选一方便管理的无鼠、虫及牲畜危害的阴晾干燥处，挖深、宽各1~1.5米，长10~15米的沟，沟底铺6~7厘米干净细湿沙（湿度以用手捏团后松之即散为宜），后将装果箱（篓）摆放沟内，沟上用打有孔的塑料膜覆盖，沿沟搭凉棚。此法在20℃以下，相对湿度85％－90％条件下，可贮藏25~30天。

塑料薄膜简易气调贮藏：将经防腐处理的果实放通风处发汗2天，后用厚0.02毫米聚乙烯薄膜袋包装，放入箱（篓）内；箱（篓）外再套打孔的聚乙烯袋（每个袋上打8个直径1.5厘米的圆孔），即可扎紧袋口贮藏。当温度3℃~8℃、相对湿度85％时，此法可贮藏3个月。

以上就是小编为大家介绍的枇杷果实的储藏技术，大家了解了吗？希望小编的文章对大家更好的储存枇杷果实有一定的帮助。

回答者：珍珍 时间：2016/9/5

一、药剂处理

枇杷采收后，立即用苯来特500毫克/升浸果30秒，常温下贮存可达28天，果实未出现皱缩或变色，能有效防止腐烂发生。研究指出，用施保功1000毫克/升加百可得200毫克/升洗果，结合乙烯吸收剂处理后用PE保鲜膜套果有良好的防腐效果，贮存66天其腐烂指数仅为3，而对照高达54.2.另有专家认为，采收的枇杷经风冷预贮后，装入外套PE的塑料筐内，应用保鲜剂、减压、低温等综合技术措施，保鲜45天，好果率达100%，且果实色泽鲜度不变。另外，采收的果实立即用1%二氧化硫（体积比）熏蒸20分钟，或用1%多菌灵加0.02%2，4-D浸1分钟后晾干包装，或用0.5%氯化钙处理，或仲丁胺0.1毫升/公斤熏蒸，均可大大减少果实腐烂。

二、冷藏

随着贮藏温度升高，枇杷果实的失水及裂果显著增加。研究表明：枇杷属非跃变型果实，采后呼吸和乙烯产生均呈下降趋势。低温能显著抑制果实的呼吸和乙烯产生。同时，枇杷属非冷敏果实，1℃低温下并不表现冷害症状。适宜的贮藏温度为1-5℃。温度低于10℃时隐黄质及苯酚含量会有一些改变，其中多酚氧化酶活性与果实褐变有关。因此，冷藏可有效控制果实腐烂，延长贮藏期。但温度急速下降时，总酸和蔗糖的含量显著下降，长期低温贮藏后，果实会出现风味变淡、果皮难剥、果肉质地生硬

经研究发现，在l-5℃温度下，结合薄膜包装，贮藏30天后，好果率在90%以上；此外，在冷藏条件下，用0.2%-0.4%二氧化硫释放剂处理，经35天贮藏后腐烂指数为o，对照却高达9.3.冷藏结合二氧化硫处理可显著抑制果实的呼吸强度和多酚氧化酶的活性，延缓可溶性固形物和可滴定酸含量的下降，抑制果实硬度的增加和果心褐变，降低果实腐烂的发生，从而延长贮藏期。研究发现，氯化钙结合冷藏也可延长枇杷贮存期，用0.5%氯化钙溶液浸泡30分钟，置于5℃下贮存25天，腐烂指数，效果。专家认为，用厚度为20微米聚乙烯薄膜包装，在5℃下贮藏可达60天，果实品质保持良好。意大利的一项研究表明，在8℃下，用聚乙烯袋包装，可贮藏30天，果实外观与风味都未改变。

三、气调贮藏

枇杷气调贮藏库的库温为5+-1℃，相对湿度90%-95%，氧气含量10%-12%，二氧化碳4%-6%，在此条件下贮藏50天以上，果实损耗率仅为3.14%，好果率达96%以上，且果实外观丰润饱满，色泽光亮，易剥皮。但采用此方法必须注意二氧化碳与氧气的相对浓度。据报道，在二氧化碳含量为12%，氧气含量为2%的情况下，贮存5天，果实内部就会发生褐变，外表皮出现褐斑，且时间越长，症状越明显。原因可能是高浓度二氧化碳促进了果实内部的酚类代谢。

回答者：小杨 时间：2017/3/31

（1）全畦施这是广泛的施肥方法，又称“面施”。适于液态肥料的施用。即在畦面按根系分布范围，耙开一层表土，然后施肥，再覆土。

（2）穴施又叫“洞施”。在土壤物理性较好的园地，在离主干1.5米左右的四方或三方，开挖3-4个洞穴，深60-80厘米。每个洞穴都按有竹筒，竹筒下端的四周凿有许多个渗肥孔。每次施液肥时，灌入竹筒内，让肥液渗肥孔。每次施液肥时，灌入竹筒内，让肥液渗入土中。这种施肥方法的好处，可以深施，使根群深入。

（3）沟施将园地挖地沟，方法有两种：一种是环状沟，在树冠外园的土面挖沟；另一种是对着树干挖放射形的沟。然后施肥、覆土。这种施肥方法亦能使肥料深施，值得采用。

（4）盖施主要是绿肥、堆肥等，以铺盖土面，使能旱季防晒，冬季防冻，待绿肥或堆肥腐烂后，翻入土中，增加有机质。

（5）灌溉式施肥把肥料溶于水中，以喷灌、滴灌或沟灌等方式进行施肥。这种方法，可以节省劳力，不伤根部，保护耕作层的土壤结构，并供肥及时。

（6）叶面喷施又称“根外施肥”。其用用是通过叶片直接吸收，用肥少，能及时供应各个部位的需要，避免某些元素被土壤固定，迅速提高叶片的光合强度，增强树体抗逆性等。尤其是根系差、树势衰弱、或是某种元素缺乏而急需补充时，都可叶面喷施。

回答者：晶晶 时间：2017/5/3

一、幼年枇杷树平衡施肥

定植后1～3年生的幼年枇杷树以培养早结丰产树冠为主，此时施肥应在每株每年填埋篙杆或杂草10～15kg、土杂肥或牧畜粪肥30～50kg、生石灰1～1.5kg进行扩大改土（或培土作墩）的基础上，以有机肥为主、化肥为辅，以氮为主、适当配合施用磷钾肥，可采取环状沟施肥方法，每株每年施纯氮0.1～0.3kg，K∶P∶K比例为1∶０。4∶0.6，折合尿素0.2～0.6kg、钙镁磷０。3～0.9kg、氯化钾0.1～0.3kg或人粪尿20～60kg。施肥时期以每次抽梢前进行为宜，尽量做到薄肥勤施；施肥量及施肥沟应随着枝梢生长和树冠扩大，逐次、逐年加大。

二、初结果枇杷树平衡施肥

定植后4～6年生的枇杷树，已进入试产阶段，但仍以培养丰产树冠为主。此时施肥应以有机肥为主、化肥为辅，以氮为主、适当增施磷钾肥。可采用以产定肥、条沟施肥的方法，即株产10kg果每年施纯氮O.4kg，N∶P∶K比例为1∶0.4～0.5∶0.6～O.8，折合①人粪尿25kg、尿素0.6kg、钙镁磷1.0kg、氯化钾0.5kg，或②猪粪20.0kg、尿素0.75kg、钙镁磷1.0kg、氯化钾0.5kg，或③鸡粪6.0kg、尿素0.75kg、钙镁磷0.75kg、氯化钾0.5kg。全年施肥可分三次进行。

1.壮果肥（春肥）：在春梢萌芽前或疏果套袋前、约2月底前进行为宜。株施尿素0.2kg、钙镁磷0.15kg、氯化钾0.15，施肥量占全年的20％左右。

2.采果肥（夏肥）：以采果前7天至采果后7天内进行为宜，采前施腐熟有机肥，采后施化肥。株施：①人粪尿12.5kg、尿素0.4kg、钙镁磷0.2kg、氯化钾0.15kg，或②猪粪5.0kg尿素0.55kg、钙镁磷0.25kg、氯化钾0.15kg，或③鸡粪2.0kg、尿素0.55kg、钙镁磷0.2kg、氯化钾0.15kg，施肥量占全年的40％～50％。

3.基肥（秋肥）：以花穗抽出后、开花前进行为宜，在9月底前完成。株施①人粪尿12.5kg、钙镁磷0.65kg、氯化钾0.2kg，或②猪粪15.0kg、钙镁磷0.6kg、氯化钾0.2kg，或③鸡粪4.0kg、钙镁磷0.4kg、氯化钾0.2kg，施肥量占全年的30％～40％。

回答者：晶晶 时间：2017/6/22

品种的贮藏性与采收法。枇杷红肉品种（如大红袍）比白肉品种耐贮藏；晚熟品种比早、中熟品种贮藏性好。贮藏的枇杷以八九成熟为宜，过早过晚都不利贮藏。采果必须用剪刀、戴手套，剪口要平，果梗越短越好；注意轻采轻放，不弄伤表皮。

贮藏前防腐处理。贮前用0.1％多菌灵溶液浸果2～3分钟，也可用0.1％多菌灵加0.02％2，4-D混合药液浸果2分钟，捞出晾干，装入底部垫有碎纸的箱（篓），每箱（篓）限装果15～20千克，有条件的可用保鲜纸单果包装后装箱。

贮藏方法。窑藏：贮藏前将窑打扫干净，后将包装用具等放窑内，用40％福尔马林或20克/立方米硫磺粉燃烧熏蒸24小时，后打开窑门及进、出气孔，将箱（篓）码垛于窑内。一般码垛4～5层，之间互有间隙。温度20℃，相对湿度85％～90％时，此法可贮藏25天左右。若在包装箱（篓）外套上打孔的塑料袋，则贮藏效果更好。

沟藏：选一方便管理的无鼠、虫及牲畜危害的阴凉干燥处，挖深、宽各1～1.5m，长10～15m的沟，沟底铺6～7cm干净细湿沙（湿度以用手捏团后松之即散为宜），后将装果箱（篓）摆放沟内，沟上用打有孔的塑料膜覆盖，沿沟搭凉棚。此法在20℃以下，相对湿度85％～90％条件下，可贮藏25～30天。

塑料薄膜简易气调贮藏：将经防腐处理的果实放通风处发汗2天，后用厚0.02mm聚乙烯薄膜袋包装，放入箱（篓）内；箱（篓）外再套打孔的聚乙烯袋（每个袋上打8个直径1.5cm的圆孔），即可扎紧袋口贮藏。当温度3～8℃、相对湿度85％时，此法可贮藏3个月。

回答者：宇博 时间：2017/10/11