柚子是一种非常耐储存的水果，只要存放得当，柚子可以存放很长的时间，并且地窖贮藏的柚果新鲜饱满，失重小，干疤少，贮藏期长，尤其适用于冬季气温较低的地区采用。那大家知道柚子地窖贮藏技术有哪些吗？下面就让小编为大家介绍一下吧。
柚子的地窖贮藏技术
1.地窖的建造。室内外均可建窖，但须选择地势高、干燥、地下水位低（低于窖深）、土壤保水性能好、结构紧密不易坍塌的地方。窖形以“三角瓶”式普遍。室外窖需在窖口、窖颈及窖面抹一层三合土，窖口略高于地面，防雨水内灌。窖盖可用3～5cm厚的石板或水泥板。窖口直径0.46～0.50m，窖颈长0.46～0.50m，窖深为1.95～2.21m，窖底直径2.31～2.64m，窖底有0.33～0.40m的陡壁，便于摆果。为了集中贮藏、便于管理，可采用挖群窖的方法，即在一块较为平整的土地上，每隔3～5m挖一个窖，形成窖群。
2.进窖前的准备。进窖前，凡是旧窖应修窖换底，被病菌污染的表土，填补清洁新土。视窖内土壤干湿程度，灌清水50～150kg，盖上盖板。进窖前半个月进行消毒，用乐果200倍液和浓度为0.1%的多菌灵分别喷窖，杀虫、杀菌。
3.果实贮藏及管理。严格挑选，剔除不适合贮藏的果实。然后作处理，待果面药液干后及时进窖，盖上盖板。初几天，要把盖板稍为翘起，使果实逐步适应窖内环境，待果面无汽水时，将窖口盖严。果实入窖后要专人管理，入窖初期应及时翻果检查，剔出伤果，这样可减少贮藏前期的腐烂。以后每隔2～3个星期检查1次，捡出腐烂、干疤、霉蒂、油胞下陷等果实。捡果时注意不用同一只手拿好果、腐果，以减少病菌传染。
若发现褐腐病果时，应把其四周相邻的好果一起捡出，避免病菌扩散蔓延。每次下窖翻果前须用点燃的油灯试探窖内二氧化碳和氧气含量，若灯息灭，此时人不能入窖，应向窖内鼓风，排除二氧化碳，直到油灯不息方可入窖，以免人员发生窒息而危及生命。
为了增加地窖的贮量，近年有人对地窖结构进行了改进，创造了楼式地窖，使果实的贮藏量增加1倍以上。方法是，先将地窖初步挖成后，再建楼层。楼柱和抬杠用竹、木均可。楼柱4～6根，长1.8m以上，直径6cm；抬杠8～12根，长1m左右，直径5cm。为使楼层结构牢固，楼柱应插入底土层10cm以下，抬杠应嵌入窖壁30cm左右。楼式地窖的贮藏方法及技术与地窖相似。
以上就是小编为大家介绍的柚子地窖贮藏技术，大家了解了吗？过了秋季柚子就要采摘了，希望小编的文章对大家更好的存放柚子有一定的帮助。
回答者：珍珍 时间：2016/9/10
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1.地窖的建造。室内外均可建窖，但须选择地势高、干燥、地下水位低（低于窖深）、土壤保水性能好、结构紧密不易坍塌的地方。窖形以“三角瓶”式普遍。室外窖需在窖口、窖颈及窖面抹一层三合土，窖口略高于地面，防雨水内灌。窖盖可用3~5cm厚的石板或水泥板。窖口直径0.46~0.50m，窖颈长0.46~0.50m，窖深为1.95~2.21m，窖底直径2.31~2.64m，窖底有0.33~0.40m的陡壁，便于摆果。为了集中贮藏、便于管理，可采用挖群窖的方法，即在一块较为平整的土地上，每隔3~5m挖一个窖，形成窖群。
2.进窖前的准备。进窖前，凡是旧窖应修窖换底，被病菌污染的表土，填补清洁新土。视窖内土壤干湿程度，灌清水50~150kg，盖上盖板。进窖前半个月进行消毒，用乐果200倍液和浓度为0.1%的多菌灵分别喷窖，杀虫、杀菌。
3.果实贮藏及管理。严格挑选，剔除不适合贮藏的果实。然后作处理，待果面药液干后及时进窖，盖上盖板。初几天，要把盖板稍为翘起，使果实逐步适应窖内环境，待果面无汽水时，将窖口盖严。果实入窖后要专人管理，入窖初期应及时翻果检查，剔出伤果，这样可减少贮藏前期的腐烂。以后每隔2~3个星期检查1次，捡出腐烂、干疤、霉蒂、油胞下陷等果实。
捡果时注意不用同一只手拿好果、腐果，以减少病菌传染。若发现褐腐病果时，应把其四周相邻的好果一起捡出，避免病菌扩散蔓延。每次下窖翻果前须用点燃的油灯试探窖内二氧化碳和氧气含量，若灯息灭，此时人不能入窖，应向窖内鼓风，排除二氧化碳，直到油灯不息方可入窖，以免人员发生窒息而危及生命。
为了增加地窖的贮量，近年有人对地窖结构进行了改进，创造了楼式地窖，使果实的贮藏量增加1倍以上。方法是，先将地窖初步挖成后，再建楼层。楼柱和抬杠用竹、木均可。楼柱4~6根，长1.8m以上，直径6cm;抬杠8~12根，长1m左右，直径5cm.为使楼层结构牢固，楼柱应插入底土层10cm以下，抬杠应嵌入窖壁30cm左右。楼式地窖的贮藏方法及技术与地窖相似。
回答者：小杨 时间：2017/3/31
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