糯玉米和甜玉米的区别

玉米是很多朋友都喜欢吃的一种食物，它不但味道香甜、而且营养价值丰富，那大家知道糯玉米和甜玉米的区别有哪些吗？下面就让小编为大家介绍一下吧。

糯玉米和甜玉米的区别

糯玉米比较有粘性，甜玉米没有粘性而且甜。

糯玉米咬起来软软的、黏黏的，口感非常好，而甜玉米就相对比较脆一些，糯玉米有点像大米里面的糯米似的，就算是放很长时间，只要煮熟了它还是一样柔软，这两种玉米的特点都是淀粉比较多，糯玉米会相对好消化一些。的人吃糯玉米。但是糖尿病人不适合吃糯玉米，因为太柔软的东西，消化的快，血糖升的就比较高。所以说糯玉米和传统玉米比起来，它的血糖反应会高一些。

甜玉米，更生一些，淀粉稍微少一些，虽然有少量糖，但是它的纤维，矿物质占的比例大。虽然吃了以后感到有点甜，但是糖和淀粉的总量小。适量吃甜玉米，而减少白米饭，白馒头，可能对糖尿病人会有一些益处。

以上就是小编为大家介绍的糯玉米和甜玉米的区别，大家了解了吗？希望小编的文章对大家更好的了解这两种玉米的区别有一定的帮助。

回答者：珍珍 时间：2016/9/21

糯玉米咬起来软软的、黏黏的，口感非常好，而甜玉米就相对比较脆一些，糯玉米有点像大米里面的糯米似的，就算是放很长时间，只要煮熟了它还是一样柔软，这两种玉米的特点都是淀粉比较多，糯玉米会相对好消化一些。的人吃糯玉米。

但是糖尿病人不适合吃糯玉米，因为太柔软的东西，消化的快，血糖升的就比较高。所以说糯玉米和传统玉米比起来，它的血糖反应会高一些。

甜玉米，更生一些，淀粉稍微少一些，虽然有少量糖，但是它的纤维，矿物质占的比例大。虽然吃了以后感到有点甜，但是糖和淀粉的总量小。适量吃甜玉米，而减少白米饭，白馒头，可能对糖尿病人会有一些益处。

回答者：小杨 时间：2017/3/31

糯玉米富含维生素

就市场上常见的糯玉米和甜玉米来说，糯玉米一般以白色居多，其中蛋白质的含量比较高，富含维生素A、维生素B1等营养元素。糯玉米淀粉含量高达70%~75%，而且几乎都为支链淀粉。这种淀粉使得糯玉米吃起来黏黏软软，比起一般的硬粒玉米，口感更软和，很适合牙口不太好的人食用。同时，也正是由于的支链淀粉（一种多糖）含量非常高，所以糖尿病患者尽量少食用。

甜玉米糖分含量高

甜玉米之所以尝起来比普通玉米的口感更甜、更嫩滑，是因为它含有更多的水溶性糖，普通玉米的糖分含量只有4%，普通甜玉米的含量则可以达到6%，超甜玉米则可以在此基础上加倍。由于甜玉米中含较多的蔗糖和葡萄糖，容易引起血糖升高，所以不建议糖尿病人群吃。

甜玉米和糯玉米哪个使你变胖？

这个问题很明确，甜玉米和糯玉米含糖量和淀粉量都比较高，无论是甜玉米和糯玉米吃多了都会让你变胖。

无非存在甜玉米和糯玉米在吃到肚子里以后，营养吸收的快慢有不同，这又是他们胚乳中还含有不同含量的直链淀粉造成的。

甜玉米除了含有较多的蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖，吃起来比粘玉米甜外，二者含有的淀粉中直链淀粉占27%，其余的都是支链淀粉。生活中常说支链淀粉不易被消化，大致因为支链淀粉分子量比直链淀粉大、分子结构空间大容易和酶接触，容易反应。而直链淀粉排列比较整齐，很容易产生氢键·范德华力等，不易起其反应。

正在的人建议甜玉米和糯玉米都不要吃或少吃。

回答者：小娜 时间：2017/11/16