春马铃薯贮藏方法

春马铃薯适时收获，合理贮藏，对保持其食用、加工或种用的品质十分重要。那么春马铃薯如何贮藏才是正确的呢？接下来火爆农资网给大家详细介绍下春马铃薯贮藏方法。

春马铃薯贮藏方法

1.适期收获。

为了薯块在贮藏期间不发病、不腐烂，以及减少其他原因引起的损耗，用于贮藏的马铃薯必须达到植株充分成熟后再收获。一般在马铃薯植株生长停止，茎叶大部分枯黄，块茎变硬很易与匍匐茎分离时，即为食用茎的适收获期。种薯田应提前5天--7天收获。

收获过早的薯块，由于干物质积累较少，薯皮较嫩，耐贮性较差。收获前5天--7天停止浇水，以促进薯皮老化，降低块茎内水分含量，以增强其耐贮性。收获时，先割断茎叶和消除田间残留枝叶，以免病菌传播，收获过程中要，尽量减少机械损伤，并避免烈日曝晒。

2.及时阴凉。

马铃薯刚收获后表皮软薄，十分鲜嫩，含水量高，呼吸作用还很旺盛，此时对高温、高湿、病菌的抵抗力，不宜贮藏。应将块茎堆放在阴凉、干燥、通风处后熟5天--7天，使薯皮紧实形成木栓层，伤口愈合，水分减少，呼吸作用逐渐减弱直至平稳。

3.贮藏。

马铃薯贮藏期间要控制温度、水分和保持必要的通风条件，防止外界温度、潮湿、光线等不良影响。贮藏前将受伤、病斑、腐烂块茎剔除，以防止贮藏期间病害蔓延。贮藏期间的适温度：种薯控制在1℃--5℃；商品薯保持在10℃--15℃，不能见光；加工用的块茎则以7℃--8℃为宜。

空气相对湿度为80%--90%，以在贮藏期间薯皮不出现湿润现象，但又保持新鲜状态为好。如果过于干燥，极易导致薯块失水而皱缩；如果薯皮上出现潮湿现象，应及时通风降低湿度。春薯收获后于夏季贮藏，一般在阴凉通风地方用架藏或竹篓贮藏。此外，也可利用夏季地下室较凉爽的特点，置于地下室进行大量贮藏。贮藏时在块茎上或筐上覆盖2层麻袋或其他覆盖物，以减少块茎失水。

以上本文介绍的就是关于春马铃薯贮藏方法的一些情况，感谢大家的查阅和支持。火爆农资网每天都会更新大量新的农业技术信息，如果大家还有什么是不明白的，可以多多关注火爆农资网，去了解更多更加详细的农业技术信息。

回答者：刘宽 时间：2017/2/9

1.室内贮藏法。简便易行，适合边贮、边食、边售，尤其是在地下水位高的地方，以室内贮藏保鲜为好。选择通风、阴凉的房间，在地上铺一层10厘米厚干稻草，然后摊薯堆层。每层堆15~20厘米厚的薯块，覆盖一层湿沙或细土，厚度以不见薯块为宜。按此法堆薯3-4层。薯堆大小视房屋大小而定，周围留有人行道即可。用沙或细土将薯堆全部掩盖。

2.室外堆贮法。如室内贮藏不完，可选择室外地势高燥、阴凉、通风处，在地面铺一层较厚的细沙，上面垫一层稻草。堆薯方法同室内一样。用细土盖没薯堆，四周开沟排水，搭好篷顶防雨、遮光。

3.红薯窖贮藏法。红薯窖内的红薯出窖后，可用作春马铃薯贮藏。为了防止病菌传染，人窖前将薯窖打扫干净，用药液喷洒窖底和四壁，然后敞开窖口备用。通风换气后放人薯块，贮藏量不超过薯窖容量的2／3。另外，菜窖、萝卜窖等也可作短期贮存，如需堆放较多的薯块，只要在薯堆中均匀分布通气孔即可。薯堆用薄膜等覆盖以防雨淋，再盖草苇等防晒，可保持薯体鲜嫩适口。

4.萘乙酸甲酯处理法。将浓度为98％的萘乙酸甲酯150克溶解在200克丙酮或酒精内，拌入10-12.5千克细土，均匀地撒在马铃薯块茎上。马铃薯散堆或装箱后，覆盖一层报纸或麻布。

5.抑芽剂处理法。在采收前7天用0.25％马来酰肼喷洒植株，24小时之内如遇雨要重喷一次。经如此处理后按常规方法贮存。

回答者：小杨 时间：2017/3/27

马铃薯贮藏期间要控制温度、水分和保持必要的通风条件，防止外界温度、潮湿、光线等不良影响。贮藏前将受伤、病斑、腐烂块茎剔除，以防止贮藏期间病害蔓延。贮藏期间的适温度：种薯控制在1℃--5℃；商品薯保持在10℃--15℃，不能见光；加工用的块茎则以7℃--8℃为宜。空气相对湿度为80％--90％，以在贮藏期间薯皮不出现湿润现象，但又保持新鲜状态为好。如果过于干燥，极易导致薯块失水而皱缩；如果薯皮上出现潮湿现象，应及时通风降低湿度。春薯收获后于夏季贮藏，一般在阴凉通风地方用架藏或竹篓贮藏。此外，也可利用夏季地下室较凉爽的特点，置于地下室进行大量贮藏。贮藏时在块茎上或筐上覆盖2层麻袋或其他覆盖物，以减少块茎失水。

回答者：晶晶 时间：2017/3/30

1.适期收获。为了薯块在贮藏期间不发病、不腐烂，以及减少其他原因引起的损耗，用于贮藏的马铃薯必须达到植株充分成熟后再收获。一般在马铃薯植株生长停止，茎叶大部分枯黄，块茎变硬很易与匍匐茎分离时，即为食用茎的适收获期。种薯田应提前5天--7天收获。收获过早的薯块，由于干物质积累较少，薯皮较嫩，耐贮性较差。收获前5天--7天停止浇水，以促进薯皮老化，降低块茎内水分含量，以增强其耐贮性。收获时，先割断茎叶和消除田间残留枝叶，以免病菌传播，收获过程中要，尽量减少机械损伤，并避免烈日曝晒。

2.及时阴凉。马铃薯刚收获后表皮软薄，十分鲜嫩，含水量高，呼吸作用还很旺盛，此时对高温、高湿、病菌的抵抗力，不宜贮藏。应将块茎堆放在阴凉、干燥、通风处后熟5天--7天，使薯皮紧实形成木栓层，伤口愈合，水分减少，呼吸作用逐渐减弱直至平稳。

3.贮藏。马铃薯贮藏期间要控制温度、水分和保持必要的通风条件，防止外界温度、潮湿、光线等不良影响。贮藏前将受伤、病斑、腐烂块茎剔除，以防止贮藏期间病害蔓延。贮藏期间的适温度：种薯控制在1℃--5℃；商品薯保持在10℃--15℃，不能见光；加工用的块茎则以7℃--8℃为宜。空气相对湿度为80％--90％，以在贮藏期间薯皮不出现湿润现象，但又保持新鲜状态为好。如果过于干燥，极易导致薯块失水而皱缩；如果薯皮上出现潮湿现象，应及时通风降低湿度。春薯收获后于夏季贮藏，一般在阴凉通风地方用架藏或竹篓贮藏。此外，也可利用夏季地下室较凉爽的特点，置于地下室进行大量贮藏。贮藏时在块茎上或筐上覆盖2层麻袋或其他覆盖物，以减少块茎失水。

回答者：晶晶 时间：2017/6/22

（1）忌曝晒。有些人为了晾干皮在太阳下曝晒，结果使喜凉的果实变质霉烂。正确的方法是应放在背阴通风处晾晒。

（2）忌潮湿。土豆属鲜菜，湿度过大，通气不良会霉烂。应在屋角垫上沙子。

（3）忌高温。堆放土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，并注意把有伤疤、碰损的挑出来。

（4）忌杂居。一般其他鲜菜易霉坏，土豆不宜与这些菜放在一起。

回答者：宇博 时间：2017/9/21

1．室内贮藏法。简便易行，适合边贮、边食、边售，尤其是在地下水位高的地方，以室内贮藏保鲜为好。选择通风、阴凉的房间，在地上铺一层10厘米厚干稻草，然后摊薯堆层。每层堆15~20厘米厚的薯块，覆盖一层湿沙或细土，厚度以不见薯块为宜。按此法堆薯3-4层。薯堆大小视房屋大小而定，周围留有人行道即可。用沙或细土将薯堆全部掩盖。   　　

2．室外堆贮法。如室内贮藏不完，可选择室外地势高燥、阴凉、通风处，在地面铺一层较厚的细沙，上面垫一层稻草。堆薯方法同室内一样。用细土盖没薯堆，四周开沟排水，搭好篷顶防雨、遮光。   　　

3．红薯窖贮藏法。红薯窖内的红薯出窖后，可用作春马铃薯贮藏。为了防止病菌传染，人窖前将薯窖打扫干净，用药液喷洒窖底和四壁，然后敞开窖口备用。通风换气后放人薯块，贮藏量不超过薯窖容量的2／3。另外，菜窖、萝卜窖等也可作短期贮存，如需堆放较多的薯块，只要在薯堆中均匀分布通气孔即可。薯堆用薄膜等覆盖以防雨淋，再盖草苇等防晒，可保持薯体鲜嫩适口。   　　

4．萘乙酸甲酯处理法。将浓度为98％的萘乙酸甲酯150克溶解在200克丙酮或酒精内，拌入10-12．5千克细土，均匀地撒在马铃薯块茎上。马铃薯散堆或装箱后，覆盖一层报纸或麻布。   　　

5．抑芽剂处理法。在采收前7天用0．25％马来酰肼喷洒植株，24小时之内如遇雨要重喷一次。经如此处理后按常规方法贮存。，三、加强贮藏期温湿度的管理

回答者：小娜 时间：2017/11/9

一、适时收薯   　　

马铃薯在适宜温湿度条件下可以保鲜3-4个月。但人夏以后，由于春薯块茎具有水分含量高、呼吸作用旺盛、营养物质不稳定等特点，形成了对贮藏条件的特殊要求。要想春马铃薯贮藏时间长，贮藏期不烂薯、不发芽、不失水、不变软，首先应抢晴天收薯，以利贮藏；挖后将薯块摊放在阴凉通风处风干几天。这样既能促进薯块伤口愈合，又能加速木栓层形成，提高薯体的耐贮性和抗病菌能力。收薯时尽量减少搬运次数，避免挖破、碰伤薯体。凡是破薯、虫蛀薯、伤皮薯、畸形薯、感病薯均不宜贮藏，以免引起烂薯。   　　

二、贮藏方法   　　

商品食用薯块，要避光贮藏。否则薯皮变绿，食味变差，品质降低。贮薯要选择干燥、通风的地方，防止高温高湿引起烂薯。由于春马铃薯收获后正值多雨季节，气温升高，薯块呼吸作用旺盛，很容易腐烂。因此，必须因地制宜选择正确的贮藏方法。   　　

1．室内贮藏法。简便易行，适合边贮、边食、边售，尤其是在地下水位高的地方，以室内贮藏保鲜为好。选择通风、阴凉的房间，在地上铺一层10厘米厚干稻草，然后摊薯堆层。每层堆15~20厘米厚的薯块，覆盖一层湿沙或细土，厚度以不见薯块为宜。按此法堆薯3-4层。薯堆大小视房屋大小而定，周围留有人行道即可。用沙或细土将薯堆全部掩盖。   　　

2．室外堆贮法。如室内贮藏不完，可选择室外地势高燥、阴凉、通风处，在地面铺一层较厚的细沙，上面垫一层稻草。堆薯方法同室内一样。用细土盖没薯堆，四周开沟排水，搭好篷顶防雨、遮光。   　　

3．红薯窖贮藏法。红薯窖内的红薯出窖后，可用作春马铃薯贮藏。为了防止病菌传染，人窖前将薯窖打扫干净，用药液喷洒窖底和四壁，然后敞开窖口备用。通风换气后放人薯块，贮藏量不超过薯窖容量的2／3。另外，菜窖、萝卜窖等也可作短期贮存，如需堆放较多的薯块，只要在薯堆中均匀分布通气孔即可。薯堆用薄膜等覆盖以防雨淋，再盖草苇等防晒，可保持薯体鲜嫩适口。   　　

4．萘乙酸甲酯处理法。将浓度为98％的萘乙酸甲酯150克溶解在200克丙酮或酒精内，拌入10-12．5千克细土，均匀地撒在马铃薯块茎上。马铃薯散堆或装箱后，覆盖一层报纸或麻布。   　　

5．抑芽剂处理法。在采收前7天用0．25％马来酰肼喷洒植株，24小时之内如遇雨要重喷一次。经如此处理后按常规方法贮存。，

三、加强贮藏期温湿度的管理   　　

马铃薯适宜的贮存温度是：商品薯4-5℃，种薯1-3℃，加工用的块茎7—8℃。适宜的空气相对湿度为80％—85％。保持贮藏环境内的适宜湿度，有利于减少块茎失水损耗；如过于潮湿，块茎上易凝结小水滴，会促使块茎在贮藏中后期发芽并长出须根，并为病原菌和腐生菌的浸染创造条件，导至发病和腐烂。相反，如果贮藏环境过于干燥，极易导致薯块失水皱缩，降低块茎的商品性和种用性。另外，贮藏期间要适量通风，块茎有足够氧气进行呼吸，排除多余的二氧化碳。人夏后随着气温升高，无论是室内贮藏还是室外贮藏，都应加强检查，防止高温高湿引起烂薯。应经常通风换气，及时翻堆，边贮边销售。

回答者：小娜 时间：2017/11/10

（1）忌曝晒。有些人为了晾干皮在太阳下曝晒，结果使喜凉的果实变质霉烂。正确的方法是应放在背阴通风处晾晒。

（2）忌潮湿。土豆属鲜菜，湿度过大，通气不良会霉烂。应在屋角垫上沙子。

（3）忌高温。堆放土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，并注意把有伤疤、碰损的挑出来。

（4）忌杂居。一般其他鲜菜易霉坏，土豆不宜与这些菜放在一起。

回答者：小贺 时间：2019/6/10

（1）忌曝晒。有些人为了晾干皮在太阳下曝晒，结果使喜凉的果实变质霉烂。正确的方法是应放在背阴通风处晾晒。

（2）忌潮湿。土豆属鲜菜，湿度过大，通气不良会霉烂。应在屋角垫上沙子。

（3）忌高温。堆放土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，并注意把有伤疤、碰损的挑出来。

（4）忌杂居。一般其他鲜菜易霉坏，土豆不宜与这些菜放在一起。

回答者：小贺 时间：2019/6/14