大球盖菇发菌期管理
1、菇床水分调节：
建堆前稻草一定要吸足水分，这是菇床维持足够湿度的关键。播种后的20天之内，一般不直接喷水于菇床上，平时补水只是喷洒在覆盖物上，不要使多余的水流入料内，这样对堆内菌丝生长有利。如果前期稻草吸水不足，建堆以后稻草会发白偏干，致使菌丝生长速度减缓。
2、生长期水分调节：
菌丝生长阶段应适时适量的喷水，前20天一般不喷水或少喷水，待菇床上的菌丝量已明显增多，占据了培养料的1/2以上，如菇床表面的草干燥发白时应适当喷水。菇床的不同部位喷水量也应有区别，菇床四周的侧面应多喷，中间部位少喷或不喷，如果菇床上的湿度已达到要求，就不要天天喷水，否则会造成菌丝衰退。
3、堆温调节：
建堆播种后1～2天，堆温一般会稍微上升，要求堆温在20～30℃，控制在25℃左右，这样菌丝生长快且健壮。在建堆播种以后，每天早晨和下午要定时观测堆温的变化，以便及时采取相应的措施，防止堆温出现异常现象。
回答者：小杨 时间：2017/4/18
0
用纯稻草（或麦草）在果园内生料栽培大球盖菇，每平方米可产鲜菇10?15公斤，每667平方米可栽培100平方米，可产鲜菇1000—1500公斤，可创产值6000?9000元，可获纯收入4000?7000元。而且种菇的原料就地还田，改良土壤，是果园的上等肥料，经济效益十分可观。
1生产季节安排
球盖菇出菇适温范围4?30℃，子实体原基形成适温度12?15℃。一般来说，南方地区可在8月底9月初至翌年3月中下旬进行秋、春两季播种栽培；北方地区秋栽与春栽应提前或推迟30天左右。但以秋初播种温度为适宜，菌丝生长快，出菇早，产量高，出菇高峰期正处于元旦、春节前后，鲜销市场好，经济效益高。
2果园选择与菇床整理
栽培大球盖菇的果园以柑桔园为好，其它果园次之。要求座北朝南，避风向阳；土质肥沃疏松；靠近水源，排灌方便，雨后不积水和有半遮阳的天然环境，忌用低洼地和过于阴湿的场地。菇床设计一般以自然行间空地大小为准，行中间留一条人行道，靠果树两边整成龟背形菌床，床高25—30厘米，长、宽按果园行间大小而定。投料播种前用石灰粉、多菌灵、敌敌畏等对菌床及四周进行杀虫、消毒。
3稻草选择与处理
选用新鲜、足干、金黄、无霉变、质地较坚挺的中、晚稻草（大小麦草亦可）栽培大球盖菇，产菇期长，产量也较高。将选好的稻、麦草先在阳光下翻晒1?2天，以减少病虫害的发生基数，再置于清水或3％石灰水中浸泡2天后捞出，堆积发酵并沥去多余水分，使草茎脱蜡变软，以利菌丝定植萌发和吃料生长。
4铺料播种
当料堆温度下降到30℃以下，含水量达到70?75％时，即可铺料播种。每平方米投纯稻、麦草（干料重）20—25公斤，按长宽14×70厘米，高25?30厘米的梯形小堆，铺一层草播一层菌种，共铺三层草料，播二层菌种，播种量为15?20（按干料计），上层覆盖一层湿稻草，随即在料面及四周覆1厘米厚的腐殖质土作为水分保护层，土上覆盖草帘或旧麻袋，保温保湿，有利发菌。
5发菌期的管理
主要工作是控温、保湿、覆土及通风换气。料堆温度控制在22?28℃，超过30℃时可将草堆上半部翻开或打洞通气降温；堆温偏低，应加厚覆盖物或覆膜增温保温。培养料含水量保持在70?75％，空气相对湿度85?90％。20天内一般不向菌床草料直接喷水，平时只需保持料堆覆盖物湿润即可。并要备好薄膜，防止菌床被雨淋。20天后可根据天气情况适量喷水，保持空气湿度在85％以上即可。
6覆土
正常情况下，播种后2?3天菌丝萌发，7天后向料内及四周伸展，菌丝洁白，并有明显分枝，25天左右菌丝即可长透料层。此时应在料面加盖3?4厘米厚的覆土。要求含腐殖质高，呈颗粒状。使用前打碎、暴晒，拌入适量石灰粉、谷壳，并用甲醛、敌敌畏消毒杀虫。覆土后适量喷水，以湿润覆土为宜。覆土后15天左右即可出菇。
7出菇期管理
当土层表面出现白色菌蕾时，每天早晚应向畦床喷雾化水，维持空气湿度90?95％，覆土含水量达到30％，料层含水量75％。因大球盖菇菇体较大，需水量较高，因此在出菇期间水分管理显得特别重要。原则是轻喷勤喷、菇多多喷、菇少少喷、晴天多喷、阴雨天少喷或不喷。每天揭膜或覆盖物通风换气1?2次，每次30分钟左右。低温应覆膜保温，温度超过30℃要采取通风，喷淋井水等降温措施，确保菇体正常生长。
8采收
大球盖菇从现蕾到采收，高温期仅5?8天，低温期为10?14天。当菌膜刚破裂，菌盖内卷未开伞时及时采收为宜。采摘时手指捏住菇柄基部轻轻扭动一下，松动后再向上拔动，切勿带动周围小菇，以免损伤幼菇，影响下潮菇产量。采下的菇削净泥土，即可上市销售，也可按外贸出口要求进行盐渍、干制和制罐加工。采收一批菇后，对料堆喷一次水，覆膜养菌，10天左右又可采收2?3批菇。
回答者：晶晶 时间：2017/6/19
0