中国荔枝品种很多,据解放初期调查:广东有82个品种;福建有41个品种;广西、四川、云南、贵州、台湾等省(区)的品种尚无确实统计。当中桂味,糯米糍是上佳的品种,亦是鲜食之选;挂绿更是珍贵难求的品种。“萝岗桂味”,“毕村糯米糍”及“增城挂绿”有“荔枝三杰”之称。惠阳镇隆桂味,糯米糍更为美味鲜甜。
常见以下几个主要品种:
1、三月红
因在农历3月下旬成熟,故名三月红。属早熟种。主产广东的新会、中山、增城、广西的灵山等县。果实流心脏形,上广下尖;龟裂片大小不等,排列不规则,缝合线不太明显;皮厚,淡红色;肉黄白,微韧,组织粗糙,核大,味酸带甜,食后有余渣。由于上市早,尚受消费者欢迎。
2、圆枝
圆枝又名水东或水东黑叶。分布于广州市郊和珠江三角洲各县。因适宜水多栽植和叶片尖长,近似黑叶而较薄而得名。果实短卵圆形,或歪心形,果肩边高边低;龟裂片略平宽,应深红色,果肉软滑多汁,甜中带酸,微香。5月下旬或6月上旬成熟。
3、黑叶
果实短卵圆形,果顶浑圆或钝,果属平;皮深红色,壳较薄,龟裂片平钝,大小均匀,排列规则,裂纹和缝合线明显;肉质坚实爽脆,香甜多汁,多数为大核。6月中旬成熟。较耐贮存。
4、淮枝
淮枝又名密叶、凤花、古凤、怀枝(传闻古时有尚书路过岭南,把乡亲送的荔枝入怀中,故名)、槐枝。广东栽培广、产量多品种。鲜食、干制皆宜。果实圆球形或近圆形,蒂平;果壳厚韧,深红色,龟裂片大,稍微隆起或近于平坦,排列不规则,近蒂部偶有尖刺,密而少;肉乳白,软清多汁,味甜带酸,核大而长,偶有小核。7月上旬成熟。
5、桂味
桂味又名桂枝,因含有桂花香味而得名。是良的品种之一,广州市郊和广西灵山县所产。桂味有全红及鸭头绿两个品系。果实圆球形,果壳浅红色,薄而脆;龟裂片突起小而尖,从蒂膊两旁绕果顶有圈较深环沟,此两者为桂味的特征;向黄白柔软饱满,核小,味很甜,7月上旬成熟。
6、糯米糍
糯米糍又名米枝,为广东价值的品种。是闻名中外的广东特产果品。主产广州市郊区萝岗区和增城市新塘镇,其次是从化、东范等县。果实属心脏形,近圆形,果柄歪斜为其品种特征;初上市黄腊色,一旺期鲜红色;龟裂片大而狭长,呈纵向排列,稀疏,微凸,缝合线阔而明显;果顶丰满,蒂部略凹;肉厚,核小,陶色黄白半透明,含可溶性固形物达20%,味极甜,香浓,糯而嫩滑,品质优良。为消费者喜爱的品种。适宜鲜食和制干。7月上旬成熟。有红皮大糯和白皮小糯两个品系。
7、元红
元红又名皱核,主产福建福州市闽侯县。果实心脏形,科顶丰满;果梗长;果皮紫红色,龟裂片小,中央有小刺,缝合线不明显;肉较薄,乳白色,核大小不7,味甜带酸。7月中旬成熟。
8、兰竹
兰竹主产福建龙海、南靖、漳州等县市。有红色和青色两个品系。果实心脏形,果项丰满;果梗细;龟裂片中大无刺;应较薄,核大小不一,大核居多;陶乳白色,味甜而酸,品质中等。7月中旬成熟。除鲜食外,适宜制罐头和制干。
9、陈紫
陈紫为福建荔中绝品,成熟时散发出阵阵幽香,沁人心脾。莆田、仙游一带。蔡襄。荔枝谱。此品种在本世纪初已为美国所引种,在澳洲南部栽培也颇多。
10、挂绿
挂绿为广东增城的荔枝中珍品,也是广东荔枝的名种之一。封建时代列为贡品。《岭南荔枝谱》记述:其果“蒂旁一边突起稍高,谓之龙头;一边突起较低,谓之凤尾。熟时红装相间,一绿线在贯到底,改名。”果实大如鸡印,核小如豌豆;果皮暗红带绿色;龟裂片平,缝合线明显;肉厚爽脆,浓甜多汁,人口清香,风味独好。6月下旬至7月上旬成熟。在广东省增城市举行的2002年绿荔枝拍卖会上,一颗荔枝竟卖出55.5万元的天价。这颗荔采自增城“西园”挂绿老树,该树已400多年历史,每年结果甚少,其的特点是外壳颜色四分微绿六分红,有条绿线纵贯果身,果肉清脆口有微香,剥去外皮纸包不湿纸。成为了史上贵水果。
11、水晶球
水晶球产地广东,果肉爽脆清甜,肉色透明,果核细小,是一个有数百年栽培历史的优戾品种。陈鼎的《荔枝话。记述:水晶球“白花、白壳、白白、由核,而浆如血,味甘,香沁肺腑。”
12、妃子笑
四川叫铊提,台湾称绿荷包或玉荷包。妃子笑的特点是果皮青红,个大,肉色有如白蜡,脆爽而清甜,果核小。传说当年唐明皇为搏杨贵妃一笑,千里送的荔枝就是妃子笑。(一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来)
13、白糖罂
白糖罂又名蜂糖罂(电白)。为早熟品种,主要产区在茂名市的高州根子镇,电白羊角镇等地亦有零星栽培。约有二三百年的栽培历史。
回答者:小贺 时间:2017/5/10
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我们广东荔枝目前有3个品种,早熟品种2个,白糖罂和妃子笑(6月1号上市)。晚熟品种:桂味,6月中旬上市。
1、白糖罂比较甜,是茂名地理标志性水果,也是广东质的早熟品种。客户想早点吃,又喜欢甜的荔枝,就推荐白糖罂。纯甜,但是个头稍小
2、妃子笑吃起来甜中带酸,汁多核小,有些客户喜欢这种酸甜的口味,可以推荐妃子笑。
3、如果客户对品种没什么概念,那就推荐混合装,各1半。一次选择!两种体验!值!
回答者:晶晶 时间:2017/5/31
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