大白菜春、夏、秋季均可种植，以秋季种植普遍，产量。那么大白菜如何高产呢？下面给大家介绍下大白菜肥水如何管理才能高产。
大白菜肥水如何管理才能高产
首先，要了解大白菜的生育及需肥特性。大白菜适宜种植的温度为12℃~25℃，2℃~3℃可以越冬，除极少数耐高温的品种外，一般超过25℃就会出现滞育，并易感病毒病。秋种大白菜一般有叶25~30片，其中以第9~24片莲座叶构成产量，单株的重量与叶片的发育呈正相关系。
大白菜的叶面蒸腾量大，生长期间应有足够的水分供应。大白菜对肥料的需求总量较高，其中以氮、磷、钾肥为主。但苗期吸收量很低，莲座期急剧上升，结球期达到顶峰。
其次，要配方施肥、平衡供肥。据农业科研部门测定，大白菜对氮、磷、钾等大量元素的需求比例为1.0∶0.47∶1.33，必须及时配施。如每产目标为6000公斤，一般亩施腐熟农家积造的土渣肥或厩肥6000公斤，或植物性的商品有机肥200~300公斤，另配施高含量的多元复合肥40~50公斤。
氮肥水平较高的大田，每亩宜配施磷肥25公斤，钾肥20公斤。幼苗期、莲座期、抽筒期、结球期要分次及时追肥。幼苗期、莲座期以追施人粪尿为主，每亩500~1000公斤；抽筒期每亩追尿素15公斤；结球期每亩再追尿素15公斤。
大白菜生育期间，为了充分发挥肥效，在旱时要经常浇灌或沟灌，保持湿润。但在莲座中期要控水10~15天蹲苗，控制徒长和病害，在采收前10天停止灌水，促使球叶紧凑坚实。
再次，要预防球叶变形、质量变劣。大白菜对钙、硼等中、微量元素也很敏感。土壤中钙元素不足时，常出现烧心的症状，球叶的心叶似状，松散难以成球；当土壤中硼元素不足时，叶柄极易龟裂呈褐色，心叶的叶片呈浅褐色。
两者都会使品质受到很大影响，都是土壤潜在性缺钙、缺硼和长期遇干旱引发的，所以在施用大量元素时，要注意对缺素的大田在莲座期和包心时喷施0.7%的氯化钙溶液2次，喷0.1%~0.15%的速乐硼1~2次。
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回答者：刘宽 时间：2017/8/30
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一、追肥
大白菜产量高，需肥量大，在施足底肥的基础上，不要及时追肥。追肥要根据不同的生长时期和苗情决定。幼苗期一般不追肥。若底肥不足，次可在3—4片真叶期，每亩施硫酸铵10公斤，撒施于幼苗两侧，并立即浇水，称“提苗肥”；第二次在定苗或育苗移栽后，每亩施硫酸铵15—20公斤，于垄两侧开沟施入，称“发棵肥”；第三次在莲座期，每亩施硫酸铵25—30公斤，过磷酸钙10—15公斤，将肥料施入沟内或穴内，再稍加培土扶垄，然后浇水，称“大追肥”；第四次在结球中期，每亩施硫酸铵15—20公斤，可随水冲施，称“灌心肥”。
二、浇水
大白菜从团棵到莲座期，气温日渐下降，天气温和，此间可适当浇水，莲座末期可适当控水数天，到第三次追肥后再浇水。大白菜在进入结球期后，需水分多，因此，刚结束蹲苗就要浇一次透水。然后隔2—3天再接着浇第二次水。这一次很重要，这时如土壤干裂，会使侧根断裂，细根枯死，影响结球。以后，一般5—6天浇一次水，使土壤保持湿润。
回答者：宇博 时间：2017/9/11
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在白菜的整个生长过程中，对氮磷钾的需求也不相同，在幼苗期氮、磷、钾的吸收量不足总吸收量的1%;莲座期逐渐增多，占总量的20%;结球期对养分的吸收多，约占总量的80%。发芽期至莲座期吸收氮多，钾次之，磷少。结球期吸收钾多，氮次之，磷少。
大白菜的生长周期长，对肥料的需求量大，充裕的基肥是大白菜生长的基础。一般一亩地的施肥量为农家肥5000千克，将60%的肥料在耕地时深翻入土，剩余肥料随耙地耙入浅土或起垄时包施。
一般来说，基肥的效果发挥比较慢，幼苗期要追施少量的氮素化肥作为提苗肥。次间之后，一亩地施硫酸铵5-8千克，促幼苗生长。
大白菜进入莲座期，生长速度和生长量都比较大，要充足的肥水供应。应早追施高氮肥，配以少量的磷、钾肥，以满足莲座期大白菜快速生长的营养需要。
这个时期内，建议每亩施用尿素15~20千克，硫酸钾10千克，施肥两天后进行浇水，能肥料化的满足大白菜的生长需求。
结球期是大白菜经济产量形成期，生长量大，因此也是需水需肥多时期。可以在结球前期采取一次性追肥，也可分前期、中期两次进行，以前期为重点。
结球前期和中期，结合浇水每亩地施硝酸铵15~20千克，硫酸钾10~15千克，包心期可用1%过磷酸钙浸出液叶面喷雾3次，以促进结球并防止干烧心的作用。
回答者：小娜 时间：2017/10/9
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