粮食怎样贮藏？粮食贮藏的注意事项

人们收获粮食后，常常把粮食贮藏起来以备不时之需。贮藏粮食也讲究科学，粮食同所有活体一样，通过新陈代谢活动与外界保持密切联系来维持生命状态，主要以呼吸作用与空气中的氧气、温度、湿度等进行代谢活动，只有控制好才能达到粮食贮藏。今天就来介绍一下粮食贮藏的注意事项。

粮食贮藏的注意事项

1.入仓粮食质量的好坏，是决定它能否长期贮存的重要因素。因此，凡需长期贮存的粮食，一定要认真处理，达到干、饱、净。

2.贮粮前应对各种器具进行清洗曝晒，并用农药80%的敌敌畏乳油20倍释液喷洒灭虫。喷药后的器具须晾晒2~3小时后再使用。

3.当贮粮的房间内温度高于室外时，可在夜晚将门窗全部打开通风换气。

4.注意检查囤底、靠边、四角，因为这些部位的粮食易于吸湿返潮、发热霉变。

5.对于袋装堆放的粮食，可码成通风垛形，以便于散温。也可将底部的粮袋过一段时间与上部的粮袋置换位置，以防受潮。

6.发现贮粮吸湿返潮时，要将其放到室外摊晾，通风降温，干燥后再贮存。

7.如果发现贮粮已经生虫，应及时采取防治措施，如曝晒、浸烫、压盖缺氧、习性诱杀、沼气杀虫和化学药剂熏蒸等方法。

以上是贮藏粮食时应注意的事项，贮藏粮食一定要确保粮食干、冷、净，才能了粮食贮藏。

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回答者：小娜 时间：2017/12/2

（一）常规储藏

粮食经清理晾晒、待粮温降至气温后装入储粮装具。然后封好进出粮口，做好防虫、防潮、防鼠及日常的粮情检查等工作。

（二）热密闭储藏

该方法是利用夏季高温曝晒小麦，使粮温升高后趁热入仓，达到杀虫效果。晒麦时要掌握迟出早收、薄摊勤翻的原则，上午晒场晒热以后，将小麦薄摊干晒场上，使麦温达到42℃以上，是50～52℃。到下午4点钟左右把粮食收拢，堆成一堆，热闷半小时至重小时，在下午5点钟以前趁热入仓。用晒热的席子、草帘等覆盖粮面，再覆盖塑料薄膜密闭。热密闭一次人满仓，以免麦温失散，影响杀虫效果。热密闭储藏要求：应预先做好清仓消毒工作，装具不能有虫；小麦的含水量不能高于12%，在11%以下。

（三）自然缺氧储藏

自然缺氧储藏不使用杀虫剂，而是在一密闭的环境中利用粮食、害虫及微生物的呼吸作用，消耗环境中的氧气，使害虫处于缺氧状态而窒息死亡。新收获的粮食呼吸旺盛，而陈粮的呼吸较微弱。因此，自然缺氧储藏方法只适用于新收获的粮食，陈粮不能采用自然缺氧方法储藏。方法是：将新收获的粮食尽快晒干、扬净，在收获后一周内完成入仓密闭工作。进出粮口一定要确保气密。自然缺氧储藏期间，要经常检查进出粮口的密闭情况及整个粮仓的完好情况。如发现密闭不严或仓体破损，则不能继续采用自然缺氧的方法储藏。自然缺氧储藏必须使用气密性高的储粮装具，否则，将达不到预期的效果。

（四）拌和防护剂储藏

1、防护剂种类

防护剂是专门用来拌和在粮食中防止储粮害虫感染的一类化学药剂。我国目前允许在粮食中使用的防护剂有保粮磷和谷虫挣。保粮磷和谷虫挣是粉状的防护剂，可以直接拌粮，使用方便。其他农用化学药剂不得用于储粮。

2、防护剂的使用方法

防护剂的作用主要是防虫，但当粮食中害虫较多时难以奏效。因此防护剂应该在粮食还没有生虫时使用。防护剂可与粮食按一定的比例入仓前在晒场上拌和，也可以在粮食入仓时边入仓边拌和。经过防护剂拌和，平时做好防止外界害虫感染的工作，一般可以保持粮食一年以上没有虫害。

3、注意事项

施用防护剂时，粮食质量要符合水分标准（小麦含水量低于12.5%），害虫密度应属于基本无虫粮。施药时应敞开房门，施药后必须及时更换衣服，用肥皂洗净手脸。施药前后不要饮酒，施药后要注意休息。如发现人员中毒，应及时抢救并尽快送医院。防护剂应由专人保管，防止人畜误食，储存在阴凉干燥处。

回答者：小娜 时间：2017/12/2

常规贮藏在仓房内适时通风或密闭保管的贮藏方法。一般是在大气温、湿度低于粮温和粮食水分时，打开门窗进行自然通风；反之，则以密闭为主，或在粮食上压盖结构疏松的物料，以保持粮食温湿度。

低温贮藏利用低温限制害虫、微生物的活动，降低粮食呼吸作用，以达到贮藏的方法。根据低温的来源可有3种方法：①冬季冷却。有条件的地区可利用冬季自然通风将粮温降到0～5℃后，进行全仓密闭，并利用仓房的隔热围护结构与粮面隔热压盖减少夏季到来时外界温度的影响，控制粮温回升程度不超过20℃。②机械通风。利用通风机将外界冷空气送入粮堆或将粮堆内的湿热气体排出，使之达到适当低温后压盖密闭。③机械制冷。利用制冷设备产生冷气，送入具有隔热结构的仓库内，为粮堆创造低温环境。机械制冷低温库有低温库（15℃）和准低温库（20℃）两种。

气调贮藏又称气控贮藏。在密闭条件下，采用低氧（1%以下）、高氮（）或高二氧化碳（40%以上）气体保存粮食的方法。常用的密封材料有聚氯乙烯塑料薄膜、尼龙和聚乙烯的复合薄膜等。对于具有良好气密层的气调库则用橡胶、聚氨酯或丙烯酸-聚乙烯密封涂料喷涂墙面也可达到同样效果。所用的气体可用液体二氧化碳、液氮、惰性气体发生器，分子筛富氮装置，自然缺氧，微生物辅助降氧以及脱氧剂等多种设备和方法产生。在一般情况下，当氧气浓度降到1%或氮气浓度达左右时，即可有效控制虫害。应用二氧化碳时可不必要求严格的低氧，当二氧化碳浓度维持在40%时，密闭7～14天可使仓库害虫死亡。

化学贮藏利用化学药剂抑制粮食本身和微生物的生命活动可防止粮食发热霉变并消灭贮粮害虫。常用的化学保藏剂有丙酸、山梨酸等。已有害虫繁育的粮食可用磷化氢、溴甲烷等熏蒸防治。有的化学药剂对人畜有害，一般多用于短期贮藏。

地下贮藏地下粮仓粮温的降低与升高都极缓慢，所能获得的低温常因地理位置不同而相差甚大，故应用上受一定限制。如在中国北部与中部地区的地下喇叭仓可以分别达到12～15℃和18～20℃的低温；而在南部则很难获得这样理想的贮藏温度。

为粮食贮藏，除上述贮藏前处理和应用适当的贮藏技术外，还须在防止粮仓失火、粉尘爆炸、有毒污染、熏蒸事故、洪涝浸水以及鼠、雀为害等方面，采取必要的措施。

回答者：宇博 时间：2017/12/2