桔梗其根可入药，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用，中医常用药。那么就为大家介绍一下桔梗药用功效作用和桔梗的食用方法。
1桔梗的功效与作用
现代研究表明，桔梗含有多种皂苷，具有祛痰、镇咳、、抗溃疡、扩张血管、、降血糖、、镇痛、解热、增加类固醇和胆酸的排泄、抗胆碱、等功效。
1、降血糖、血脂
桔梗中含有的皂苷成分，有利于血管的扩张，减轻血管外周阻力，达到降低血压和血糖浓度的目的，从而有效预防和糖尿病；桔梗还能有效降低血液中胆固醇的含量，让血液中的血脂控制在健康的范围之内，对于高血脂有一定的辅助作用。
2、提升肺气
桔梗具有升提肺气的作用，故常在中气下陷、胃下垂、子宫脱垂、脱肛等病症的处方中加入桔梗，有加强疗效的作用。内服常用量为3-6克。
3、其他功效
除了上述功效之外，桔梗的功效还有很多。桔梗多糖对于提升免疫力有一定的作用，能够增强体质。桔梗皂苷具有较好的效果，还能够抑制胰脂肪酶活性，进而能够抑制身体对脂肪的吸收作用，对保持体型、有一定的作用。
2桔梗的食用方法
1、桔梗的嫩叶及根可以食用，含有维生素、桔梗酸等多种对人体有益的营养成分，所以人们常在春夏采食其嫩叶，秋季采食其鲜根。桔梗花一直以来都是朝鲜族的特色菜，他们常将其作野菜食用，它的嫩茎叶和根均可供蔬食。而在朝鲜半岛及我国延边地区，桔梗可是非常的泡菜食材哦，我国东北地区还将其称作“狗宝”咸菜。
2、桔梗在春夏时节采摘嫩叶做菜，可做清炒桔梗苗、银耳桔梗苗等；秋季采挖鲜根，稍煮一下后用清水浸泡除苦味，然后进行腌食或炒菜，味道鲜美可口哦。
桔梗辛散苦泄，功能宣肺化痰，可用于外邪犯肺、肺气失宣的咳嗽，不论风寒、风热者均可应用。现代药理研究也已证实，桔梗具有镇咳、祛痰的作用。
1、桔梗、甘草各6克，水煎服。适用于外感、咳痰不爽。
2、桔梗研末，每次服3-9克，每日2次。适用于痰咳喘急。
3、桔梗30克，甘草60克，水煎分2次温服。适用于肺痈、咳嗽胸满、脓痰。
4、鲜蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许。将蒲公英洗净切碎，同桔梗共入锅中，水煎去渣取汁半碗，加入白糖稍炖即成。每日1剂，连服3-5日。本品具有祛痰疗痈，镇痛的功效。适用于肺痈。
5、桔梗、炙甘草、百部根各6克，水煎服，每日1剂。适用于急性气管及。
桔梗具有很好功效及营养价值的。平时生活中使用桔梗这种中药材的方法有很多，但是一定要使用科学的方法，同时对症下药这样才能更加健康。以上就是对桔梗药用功效作用和桔梗的食用方法的一些说明，希望对大家有所帮助！想要了解更多种植技术，请关注微信号：huobao3456tv。
回答者：小惠 时间：2018/6/8
0