在种植葡萄时，葡萄上色问题逐渐成为很多农户关心的问题，用什么产品能让葡萄很好的上色这也是很多人关心的，其实葡萄上色的好坏，关键在于我们前期做的工作，如果到了上色期，再想办法，就算采取一些上色措施了，口感甜度大多数也不是很好的。
下面我们分析一下促进葡萄上色的因素有哪些？
葡萄的颜色是由多种天然色素相互作用的结果，其中叶绿素和类胡萝卜素相当于基础色，在葡萄着色中起辅助作用，而花青素是决定果实色泽的主要因素。
不过花青素通常不太稳定，在葡萄中主要以糖苷形式存在，即花青苷。
所以，我们可以理解为葡萄转色的本质是花青苷累积的过程。
那么哪些因素会影响花青苷的形成？
一、外部因素：主要有光照、温度、水分等。
一般来说，充足的光照有利于花青苷的形成；昼夜温差大、果实成熟期适当的水分补充有助于花青苷的形成。
二、内部因素：主要有营养元素、内源激素、糖与酸的含量等。
1.营养元素比较好理解，首先是供给必须充足，此外搭配也要合理。如氮素过高不利于糖的积累，影响花色苷的合成，而钾素则正好相反。平时注重硼钙肥与后期磷酸二氢钾的配合使用，有助于提高果实韧性及上色、增甜等作用，注意硼钙肥选择具有高活性的硼钙液效果会更好。
2.内源激素中乙烯是对果实转色影响比较明显的，它可促进叶绿素的分解及色素的形成。而脱落酸则可促进果实内乙烯的合成。
3.花青苷的合成需要糖的参与，所以果实中糖含量越高转色越好；而当酸含量比较高时会影响花色青苷的稳定性。而钾可促进果实的含糖量。
4.不贪、不懒：切忌①产量过高，营养跟不上；②只顾果不保叶，忽视叶果比；③修剪不合理；
合理用肥：切忌①超量使用氮肥；②钾肥使用不足。③硼钙肥没有坚持使用；
5.葡萄转色不良还与树势根系状况、成熟期水分管理，调节剂的使用等有关。
提高葡萄上色及增甜的办法
1.合理控产：严格控产保质量，避免僧多粥少，造成葡萄着色不良，品质低劣。
2.科学水肥：转色期间控氮、增施磷钾肥，叶面配合使用具有高活性的硼钙叶面肥，与钾肥配合促进葡萄增甜与上色还能防止葡萄生理落果。
3.改善光照：老叶、病叶及时摘除，过于密闭的果穗可将上部叶片移开。转色期，要摘心打副梢，避免消耗养分。
4.保护叶片：切实做好病虫害的预防工作，保护功能叶片，提高叶片的光合作用，促进花青苷的形成。
上面这些是为大家总结的提高葡萄上色及增甜的办法，希望能帮到您！想要了解更多种植技术，请多多关注微信号：huobao3456tv。
回答者：小惠 时间：2018/8/9
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