甘薯贮藏期主要病害指软腐病和干腐病，也包括黑斑病和黑痣病。
一、甘薯软腐病
甘薯软腐病分布广泛，全国各甘薯生产区均有发生。发病后，病原菌分泌果胶酶，溶解细胞壁中的果胶质，使组织软腐，且蔓延迅速，常使全窑腐烂，造成严重的经济损失。
1.症状。病菌多从伤口侵入。薯块发病初期，外部症状不明显，仅薯块变软，呈水渍状，发黏。薯皮破后流出黄褐色汁液，有酒香味。
2.发病规律。（1）侵染循环。病菌附着在被害作物和贮藏窖内越冬，为初侵染源。病菌从伤口侵入，病组织产生孢囊孢子借气流传播，进行再侵染。薯块损伤、，宜于病菌侵入。（2）发病条件。病原菌菌丝生长适宜温度为23℃～26℃；发病的适温度15℃～23℃，相对湿度78%～84%有利于病害发生，气温29℃～33℃，相对湿度高于95%不利于孢子形成及萌发，但利于薯块愈伤组织形成，因此发病轻。
3.防控方法。（1）适时收获，避免伤口。（2）入窖前精选健薯，晾干水汽适时入窖。入窖前清理、熏蒸薯窖。（3）贮藏期科学管理。初期，主要工作是通风、降温和散湿，温度15℃以下，相对湿度在85%～90%。中期，注意保温防冻，使窖温不低于10℃，控制在12℃～14℃。后期，即3月份以后外界气温逐渐升高，要经常检查窖温，保持在10℃～14℃。
二、甘薯干腐病
甘薯干腐病在收获初期和整个贮藏期均可侵染危害。平均发病率49.6%，严重的达72%。一般损失约2%左右。
1.症状。分两类，一类在薯块上散生圆形或不规则形凹陷的病斑，发病部分薯皮不规则收缩，皮下组织呈海绵状，淡褐色，病斑凹陷。进一步发展时，薯块腐烂呈干腐状。另一类在薯块两端发病，表皮褐色，有纵向皱缩。
2.发病规律。初侵染源是种薯和在土壤中越冬的病原菌。带菌薯苗在田间呈潜伏状态，主要从伤口侵入，贮藏期扩大危害，收获时冷、过湿、过干都有利于贮藏期干腐病的发生。发病适温度为20℃～28℃，32℃以上病情停止发展。
3.防控方法。（1）培育无病种薯。（2）精细收获，小心搬运，避免薯块受伤，减少感病机会。（3）清洁薯窖，消毒。旧窖要打扫清洁，或将窖壁刨一层土，然后用硫黄熏蒸（每立方米用硫黄15克）。北方可采用大屋窖贮藏，入窖初期进行高温愈合处理。（4）种用薯块入窖前用50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500～700倍液，或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，浸蘸薯块l～2次，晾干入窖。
三、甘薯的贮藏
1.甘薯贮藏三要素。（1）温度要求。一般要求保持在9℃～13℃，在可能的条件下降低温度可减少呼吸作用，减少重量损失，抑制病菌滋生。温度超过15℃时呼吸加强，消耗氧气增加，容易萌芽，黑斑病等容易发作。（2）湿度要求。贮藏库以凉爽干燥为宜，湿度在85%～90%较好，湿度大容易诱导黑斑病、软腐病等真菌病害的孢子萌发，造成大面积腐烂。避免出现窖内雾气腾腾，滴水等现象。（3）氧气要求。甘薯为活体，需要充足的氧气维持呼吸，氧气不足会造成薯块闷死，出现表皮完好但薯肉呈现棕褐色腐烂。短期氧气浓度5%会造成缺氧憋死，长期保存尽量维持氧气自然浓度，需要合理通风。
2.提高甘薯耐贮性技术要点。（1）品种间耐贮性相差很大，选择耐贮、耐破皮的品种。（2）适当早收，早收的甘薯生命力强，不容易感病，自愈能力强。在下霜前收获完毕，选择块形小的入库。（3）收获时尽量选择晴天，上午挖薯晾晒愈合，下午入库，减少中转环节。（4）尽量减少破皮，感染病害的甘薯不能进窖。（5）窖内氧气充足，湿度不能太高，温度适中。
3.甘薯苗床消毒技术。（1）原理。利用苗床原有设施，加上杀菌杀线剂的配合，利用耕作操作和黑色地膜在夏季高温条件下，将土壤中的菌都给杀灭。再用菌肥对土壤中的有益菌群进行恢复。（2）操作。将苗床的薯块全部清出，施用杀线剂（三唑磷）和杀菌剂（甲托），将床土翻起直立、打开微喷开关浇水，覆盖黑色地膜，并用土封边，封闭所有出口，高温闷棚20天以上，增施土壤调理剂和腐植酸肥料。
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回答者：小莹 时间：2018/12/24
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甘薯在入窖和贮藏期间，如果管理不当极易引发多种病害发生。为此，须弄清甘薯贮藏期各种病害发生的原因，以采取相应措施加以预防。下面介绍下甘薯贮藏期主要病害的发生症状及发病原因：
1.甘薯冻害。甘薯冻害是贮藏期腐烂的主要原因之一。①冻害症状。薯块受冻后，受冻部位水浸状，用于挤压有清水渗出。受冻薯块内部变褐发黑，形成硬心、硬皮，蒸煮不烂，且有异味发苦。冻害造成的腐烂一般从薯堆表层开始。②冻害原因。一是因收获过晚，在窖外受冻，开始症状不明显，入窖后15天左右开始腐烂。二是在贮藏中期和后期，由于窖浅或防寒保暖条件差而发生冻害，薯块受冻后，易被病原菌侵染，造成腐烂。
2.甘薯软腐病。①症状。薯块发病后患病部位软化，呈淡褐色水浸状，破皮后流出黄褐色汁液，带有酒精味，病部表面长出白色棉状菌丝，并生出灰黑色小粒。环境条件适合时，病情扩展迅速，4-5天全薯即可腐烂。②发病原因。高温高湿利于甘薯软腐病的发生，在23-29℃、薯块上有露滴时利于病害发生蔓延。薯块受冻、受伤时，病菌就会乘机侵入，这是加重病害发生的重要因素。
3.干腐病。干腐病是甘薯贮藏期主要病害。①症状。发生于收获初期和整个贮藏期，主要侵染薯块。发病初期，薯皮不规则收缩，皮下组织呈海绵状淡褐色，后期薯皮表面产生圆形或不规则形病斑，黑褐色，稍凹陷，边缘清晰。严重时全窖发病，损失严重。②发病原因。种薯和土壤均可带菌。病菌侵染甘薯幼苗后，带菌薯苗在田间呈潜伏状态，甘薯成熟期病菌通过维管束到达薯块而发病。发病适温为20-28℃，30℃以上不易发病。
4.黑斑病。甘薯贮藏期是黑斑病危害重、损失的时期。①症状。病菌浸染后，薯块上出现膏药状青黑色陷斑，并深入薯肉，味苦。潮湿时斑面初现灰色霉层，后现黑色刺状物，病薯不堪食用。②发病原因。薯块和旧窖中残留物均可带菌，病原菌通过伤口侵入薯块，适发病温度为25-28℃，高温高湿特别是薯块上有水滴时利于黑斑病的发生蔓延。
回答者：小敏 时间：2019/1/30
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