豆角作为一种家常蔬菜，含有丰富的营养价值，味道清新，口感爽脆。那么，大家知道豆角不能和什么一起吃吗？它的食用禁忌有哪些呢？一起来看看吧。
豆角食用禁忌
1、豆角吃多容易胀气，所以不适宜腹胀者食用。
2、气滞便结者慎食。一般人群均可吃豆角，尤适宜糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者。但有气滞便结者是少吃或不吃。因为这些患者往往肝消化有点问题，而且肺热，肝气郁结夹湿热，造成便结，吃豆角可能会加重病情。
3、豆角不宜生吃，生吃容易中毒，这是因为豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素和溶血素，这些物质对细胞膜有刺激性，能破坏红细胞。如果加工方法不当，它们进入人体，可以刺激胃肠道，引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，能使人体红细胞发生凝集和溶血，甚至造成溶血性黄疸。但是豆角一经加热至100℃以上，这些毒性物质便会变性分解，消失殆尽。所以要豆角熟透食用才。
4、除此之外，对豆角过敏的人群也不宜食用。
以上就是小编总结的豆角的食用禁忌，希望大家以后在吃豆角的时候稍微注意一下，避免产生不舒服的症状。
回答者：李明丽 时间：2021/6/28
0