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茄子的营养价值有哪些?功效与作用

提问时间:2021/7/1匿名 | 分类:蔬菜 | 浏览172次
1个回答

茄子是我们日常生活中较为常见的蔬菜,虽然家常,但茄子也含有较高的营养价值,想知道茄子的营养价值有哪些吗?它的功效与作用又是什么呢?下面就让小编来告诉你吧。

茄子营养价值

1、茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。

2、茄子维生素P能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

茄子的功效与作用

1、清热解暑

茄子是夏季的时令蔬菜,也是适合在夏季清热解暑的食品。食用茄子不像是黄瓜、水果之类的食品,吃起来会很解暑。茄子是从内而外的消暑解热,可以预防夏季常见的痱子、疮疖等又暑气导致的疾病。

2、降血脂

茄子中含有皂苷类化合物,对机体有双向调节的作用。有很好的抗疲劳、降血脂的功效。

3、抗胃

茄子中含有一种叫做龙葵碱的成分,研究表明龙葵碱可有效抑制胃部系统肿瘤的发生和增殖,对于预防胃有一定的效果。

4、抗衰老

茄子中还含有丰富的维生素E,我们都知道维生素E是一种有效抗击自由基,抗衰老的微量元素。夏季常吃茄子,可越吃越美丽。

5、清热活血

夏季天气炎热,干燥,有些有痔疮的朋友,可能会出现一些痔疮反复出血的症状,食用茄子有很好的缓解作用。

6、保护心血管

茄子中含有丰富的维生素P,维生素P能增强人体细胞的粘着力,并可增强人体毛细血管的弹性,防止血管破裂。因此,食用茄子可以有效保护人体心血管,保障健康。

以上就是茄子的营养价值、功效和作用啦,希望可以帮到大家。


回答者:李明丽 时间:2021/7/1

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