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茄子不能和什么一起吃?食用禁忌

提问时间:2021/7/1匿名 | 分类:蔬菜 | 浏览214次
1个回答

现在正是茄子大量上市的时候,喜欢吃茄子的朋友可是赶上了,不过,茄子也不是百搭的,有些东西不能和茄子一起吃,有的人不适合吃茄子,那么,茄子不能和什么一起吃?它的食用禁忌有哪些呢?一起来看看吧。

茄子食用禁忌

1、茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃,以免中毒。

2、尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是健康的。

3、茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

4、生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素,在发芽的土豆中龙葵素比较多,有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中,生茄子里也有,你看连名字都叫“茄碱”。

5、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

6、孕妇朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。

关于茄子的食用禁忌就介绍到这里,希望大家在食用茄子时稍加注意,祝大家吃的健康,身体棒棒!


回答者:李明丽 时间:2021/7/1

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