蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一
一、大蒜黄斑病
1、病害症状
在田间薹茎上出现黄色斑，称为黄斑病；蒜薹在入库冷藏后3～4个月，黄斑处向下凹陷，逐渐腐烂。蒜薹在低温、硅窗贮藏条件下，4个月后薹茎基部由于生理老化，病菌易从采收伤口侵入，开始出现灰白色斑，后向上蔓延，继而腐烂，5个月后腐烂率达10%～20%。
薹梢很易染病，入库3个月开始发病，初生灰白霉斑，逐渐扩展后连成一片，薹梢间相互感染，4个月后病株率达50%～80%，不仅影响蒜薹的外观和口味，同时造成严重损失。
2、发病规律：黄斑病是田间带菌引起的。贮藏期病害是在贮藏过程中滋生的真菌逐渐繁殖起来后进行危害。
3、防治办法
，对黄斑病应从田间入手，发病前开始喷洒70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液或50%异菌脲可湿性粉剂1000倍液，尽量减少黄斑病病株率。
第二，喷洒保鲜灵10毫克/公斤～100毫克/公斤对青霉菌、镰刀菌、交链孢菌防效为66.8%～95.6%。第三，利用3%保鲜灵烟剂，每立方米5～7克，贮藏4个月未发病，6个月发病率低于5%，可在贮藏保鲜时应用。
二、大蒜灰霉病
1、危害表现
大蒜灰霉病多发生在植株生长的中后期和蒜薹贮藏期。从下部老叶开始发病。病斑开始为水渍状，以后变为白色至浅灰褐色。病斑扩大后成为沿叶脉扩展的梭形或椭圆形，后期连接成长条形大病斑，湿度大时，病斑表面密生灰色至灰褐色、线毛状的霉层。
严重时全叶枯死。枯叶表面有不规则形的黑色菌核。下部老叶发病后，可继续蔓延至叶鞘及上部叶片，乃至整株叶片，使假茎甚至鳞茎腐烂，病部可见灰霉及黑色菌核。冷库贮藏的蒜薹先从梢部开始发病，以后向下蔓延，造成蒜薹腐烂。
2、发生规律
病原菌属真菌中半知菌的葡萄孢属葱鳞葡萄孢菌。菌丝透明，有隔，分枝基部不缢缩。分生孢子梗由叶部组织内伸出，开始为淡灰色，透明，以后变为暗褐色，有分隔1～6个。孢子梗顶端多分枝，枝梗顶端膨大，其上着生分生孢子。分生孢子卵形至椭圆形，透明。田间病叶上大量形成不规则形、黑色、坚硬的菌核。
大蒜灰霉病菌主要以菌核在土壤中越过冬、夏，以后借散落在土壤表层或附着在病株残体上的灰霉（分生孢子梗和分生孢子）在田间传播蔓延。风雨、流水、工具及田间操作都可以成为病菌传播的媒介。
大蒜灰霉病的发生除了与品种抗性有关外，还受气候、土质及栽培技术的影响。春季降雨多，田间湿度大；土质黏重，透水性差；种植密度过大，田间通风透光不良；播期过晚，苗子长势差；偏施氮素化肥，植株抗病力减弱等有利于病菌繁殖和传播。在冷库中贮藏的蒜薹，当库温变化大、塑料袋中湿度大结成水滴时，也易发生灰霉病。
3、防治方法
，选用抗病品种。第二，选择土壤排水性良好的地段种植。整平厢面，设排水沟，防治田间积水。第三，施用有机肥作底肥，增施磷、钾肥，避免过量施用氮肥及灌水，合理密植，防止植株徒长。
第四，田间发现中心病株后，及时拔除并喷布50%托布津可湿性粉剂500～600倍液，或50%速克灵可湿性粉剂1500倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液。第五，贮藏蒜薹的冷库和其中的货架，在使用前喷0.3%～0.5%的漂白粉溶液消毒。
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回答者：袁琳琳 时间：2022/2/16
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