草菇怎么做可稳增产？

草菇想要提高产量，就要采取一定的措施，下面我们来对这些措施进行了解：

1.覆土

草菇不覆土也能正常出菇，但覆土更有利于培养料保湿，供应草菇生长所需水分，能有效提高草菇质量和产量。草菇覆土可提高培养料保湿性能和对湿度变化的适应能力，使菇体肥大，减少死菇，增产幅度在20%-40%。覆土材料可用菜园土（地表8-10厘米以下挖取），覆土厚度一般以2厘米为宜。

2.再次接种

再次接种有利于草菇增产。草菇菌丝生长速度太快，极容易老化，导致生活力减弱，不能有效地利用培养料中的养分继续出菇。在潮菇采收后，撬松料面，用石灰水泼浇湿透，将培养料PH值调整在8-9，然后在料面撒播菌种，播后覆盖一薄层发酵过的培养料。也可在、二潮菇采收后，将料块翻过来，把底层培养料翻到表层，喷洒 1％的石灰水，以补水、调整酸碱度，再在表面二次接种，接种量为2%-3%，一般可增产30%左右。用稻草栽培草菇，可在堆草播种后4天，在草层空隙间塞入菌种，进行二次接种，接种量为次用量的20%左右。这样当采完潮菇后，第二次播入的菌种可从草堆中分解，积累养分，继续出菇。

3.调好酸碱度

在草菇生长过程中，会消耗培养料大量的养分，产生代谢产物，其中有机酸能使培养料酸度增加，影响草菇菌丝正常恢复和继续出菇。在潮菇采收后，补施一些营养液并调整培养料酸碱度，使之呈偏碱性，可促进菌丝恢复，延长采菇期，提高产菇量。方法很多，但可以采用以下两种：一是向培养料喷洒1%-3%的石灰水，不但可补水，还可使培养料呈偏碱性。二是向培养料喷洒0.1%的尿素和麸皮水（100公斤水加10公斤麸皮，煮后过滤，取滤液50公斤加清水50公斤）。尿素用量为0.1%-0.2%，用量不可过多，否则容易产生杂菌。也可以喷洒食用菌专用的营养剂如菇耳高能源、菇多生、菇宝乐、菇大壮、菇力源等，使用按照说明，非常方便。

回答者：董丹 时间：2011/5/20

养料大量的养分，产生代谢产物，其中有机酸能使培养料酸度增加，影响草菇菌丝正常恢复和继续出菇。在潮菇采收后，补施一些营养液并调整培养料呈偏碱性，可促进菌丝恢复，延长采菇期，提高产菇量。

1）向培养料喷洒3%的石灰水，不仅可补水，还可使培养料呈偏碱性。

2）向培养料喷洒0.1%的尿素和麸皮水（lOOkg水加lOkg麸皮，煮后过滤，取滤液50kg加清水50kg）。尿素用量为0.1% - 0.2%，用量不可过多，否则容易产生鬼伞杂菌。

3）补施干牛粪和人尿。将干牛粪打碎，加入40%的人尿，混匀，使用前堆制一天，每采完一潮菇后施于料面上。若加入一些鸡、鸭粪，效果会更好。

3、覆土

草菇覆土可提高培养料保湿

性能和对湿度变化的适应能力，使菇体肥大，减少死菇，增产幅度在20% - 40%。覆土材料可用菜园土（地表8~ lOem以下挖取），覆土厚度一般以2cm为宜。

4、覆盖薄膜

草菇接种后，在菌床四周用薄膜覆盖，可增高和稳定料温，保持湿度，增加料面四周小气候中二氧化碳浓度，促使有关微生物繁殖，促进草菇菌丝生长。覆盖薄膜在接种后立即进行，宜早不宜迟。为防止薄膜紧贴料面影响菌种正常呼吸，可在料面撒一些经石灰水浸泡过的稻草或麦秸。覆盖薄膜后要注意检查料温，若料温超过40℃，就要及时揭膜降温。覆盖薄膜4d后，应定期揭膜通风或将薄膜用竹片架起，防止表面菌丝徒长，影响菌丝向料内延伸。当出现菇蕾后，应及时将覆盖的薄膜揭开，或将薄膜支起，以防菇蕾缺氧闷死。

回答者：刘宽 时间：2017/5/3

一、常用的平菇莳植计划

代料莳植平菇的原料很多，有棉子壳、玉米芯、锯木屑、稻草、麦草等，其中以棉子壳为，各地可因时制宜选用。岂论决定何种原料，哀求培养料必须新鲜、死板、无霉变。

配方一：棉子皮93%，尿素0.3%-0.5%，过磷酸钙1%，草木灰1%-2%，石灰2%-2.5%，益富源菌菇生态宝0.5%。

配方二：玉米芯48%，棉子皮40%，棉子饼粉4%-5%，过磷酸钙1%，草木灰1%-2%，尿素0.3%-0.5%，石灰2%-2.5%，益富源菌菇生态宝0.5%。

二、配料与发酵

按比例称取培养料；将主料和不溶于水的辅料搅拌均匀；将可溶物质配制成水溶液，逐步加入，混匀。根据培养料物质的性状，疗养到得当的含水量。（把稳水分不克不迭一次加完，要分批加，尤其是不克不迭过量。）

1、配料以上各组配方可按料水比1：1.2-1.3加水拌料，调至含水量60%旁边和pH值7.5-8。

2、堆积发酵选旭日地势高燥地方，培养料加益富源菌菇生态宝拌料，含水量达65%-70%。拌匀后按每平方米堆料50公斤，料量少，宜堆成圆形堆，有利升温发酵；料量大，可堆成长条形堆。尔后覆盖塑料薄膜保温、保湿使之发酵。经1-3天料温升至50-60℃，经24小时翻堆一次。翻堆时要把稳将外层料翻入料内，内层翻到外层，下层翻到下层，下层翻到下层，内外高下调剂位置，以便坚持温度一致，承受压力一致，有利菌丝成长均匀、整齐，再按原法堆好。当温度再次升至50℃-60℃，经24小时发酵完毕，料发好后质地优柔酥松，用手一拉即断，暗香、不酸臭、茶褐色。

三、装袋接种

（1）塑料袋规格与装料量：气温低时宜用长而宽塑料筒，装料量相对大，装料袋应以宽23厘米，长40-45厘米为好，装干料0.7-0.8公斤。

（2）菌种量：担保菌丝纯洁无杂菌，菌丝成长旺盛，菌龄弗成过长，菌种量以15%-20%。菌种量大，菌丝成长优势大，莳植随意马虎成功。两端袋口菌种量宜大，有利菌丝成长得到表面优势，异样平凡装袋接种采纳层播，可三层培养料四层菌种。

四、发菌治理

（１）要节制温度，早春晚秋和夏季温度低，可南北两行并列为一排，每排间留50厘米走道，可堆3-5层，别的时令要单行排列，层数宜少。温度高也可井字形堆叠3-5层。

（２）节制得当菌丝成长温度。在室内或室外畦栽与棚栽都要节制得当温度，培养室温或畦温为15℃-20℃得当，且宜低不宜高，料温节制20℃-25℃为好，短时间内不应超过25℃，不超过30℃。较低温度发菌不但成功率高，也有利于高产。在得当温度、湿度和透风良好的条件下，经20-30天菌丝可长满培养料。

（３）培养室内气氛相对湿度不宜过大，晚期不超过60%，因为如果气氛相对湿度大易产生杂菌，后期可相应增加气氛相对湿度，达60%-70%为好。

（４）培养期间结合温、湿度情况停止透风，每天2-3次，温度高、湿度大时，应增加透风次数和延伸时间，堆放数量大也应把稳透风。

（５）菌丝体得当弱光下成长，黑暗条件也可，光线强反而不利于成长。

（６）翻堆并及时检查杂菌，发明有点片状杂菌产生，应予以拣出及时停止防治。利用注射器注入消毒液或将塑料袋用铰剪（或刀片）剪一小口，用pH10以上的浓石灰水或火碱溶液涂抹，菌袋杂菌产生严重，应镌汰。

（７）培养室一定要坚持情况卫生。

回答者：宇博 时间：2017/12/27

草菇肉质细嫩，脆滑爽口，味道鲜美，营养丰富，具有很好的保健价值，是一种优质的食用菌。其产品不论是鲜菇、干制品或草菇罐头，在国内外市场上都深受广大消费者喜爱。特别在夏季高温炎热的天气，其它食用菌很少时，但正是出草菇的旺季，同时又是蔬菜的淡季。所以，它不但可以丰富人们的菜蓝子，而且售价也较高，经济效益好。草菇是食用菌中收获快的一种，从播种到采收只需要2周左右，一个栽培周期只要20－30天。而且无需特殊设备，室内、室外都可以栽培，发展草菇可以利用农副产品－如棉籽壳、稻草、甘蔗渣、玉米秸等栽培原料。

一、草菇的生长条件

1、营养：草菇生长发育需要的养分主要是水化合物，氮素营养和矿物质，此外还需要一定数量的维生素。这些物质一般可以稻草或棉籽壳等原料中获得。草菇是一种腐生菌，它必须从死亡的植物体和土壤中吸收养分，栽培草菇应选用无霉烂变质的稻草、棉籽壳等原料，未经晒干的湿草容易腐烂，不宜采用。除此以外，废棉、甘蔗渣、青茅草、花生藤都可以作为栽培草菇的原料。如在上述原料中适当增加一定数量的辅料；如干牛粪、鸡粪、麦麸、米糠、玉米粉等，以补充氮素营养和维生素，也可提高草菇的产量。

2、温度：草菇属高温菌类，菌丝生长的温度范围是10－42℃，适温度是28－32℃，10℃时停止生长，高于45℃，低于5℃，草菇菌丝就会死亡。草菇的菌种不能放冰箱里保存，以免冻死。草菇子实体生长的温度范围是22－40℃，适温度是28－32℃。平均气温在23℃以下，子实体难于形成。培养料温度低于28℃，子实体形成受到影响，低于25℃时子实体难于形成。气温在21℃以下或40℃以上以及突变的气候，对小菌蕾有致命的影响。子实体对温度突变极为敏感，12小时内料温变化5℃以上。草菇易死亡。

3、湿度：草菇是一种喜高温高湿环境的菌类。只有在适宜的水分条件下，草菇的生长发育才能正常进行，水分不足，菌丝生长缓慢，子实体难于形成；水分过多，引起通气不良，容易死菇，杂菌也容易发生。培养料的适含水量是70％左右，菌丝生长阶段适空气湿度是80％左右，子实体生长阶段空气相对湿度要求在90％以上。

4、氧气：草菇是好气性真菌，足够的氧气是草菇生长的重要条件。如氧气不足，二氧化碳积累太多，会使子实体受到抑制甚至死亡。杂菌也容易发生。因此，在栽培草菇的管理过程中，要注意通风换气，保持空气新鲜。但也要注意保湿，必须正确处理通风与保湿、保温的关系。

5、酸碱度（pH值）：草菇是一种喜欢碱性的真菌。草菇菌丝生长适pH值是7.8－8.5，子实体生长的适值pH是7.5－8。酸性的环境对菌丝体的生长发育均不利，而且容易受杂菌的感染。栽培时，一般通过添加石灰来调节pH值，添加量一般为干料重和5％左右，使pH值达到10－12。随着菌丝的生长，pH值会逐渐下降，到子实体形成时，pH值在7.5左右，正好适合草菇子实体的生长发育。

6、光照：草菇担孢子的萌发和菌丝的生长均不需要光照，直射的阳光反而会阻碍菌丝体的生长。而光照对子实体的形成有促进作用。子实体的形成需要一定的散射光，适宜光照强度为300－350勒克斯。光线的强弱不但影响草菇的产量，而且直接影响着草菇子实体的品质和色泽。光照强时子实体颜色深而有光泽，子实体组强致密，光照不足时，则子实体暗淡甚至呈灰白色，子实体组织也较疏松。没有光照时子实体白色。强烈的直射阳光对子实体有严重的抑制作用，露地栽培必须有遮阴的条件。

二、草菇栽培季节

草菇在自然条件下的栽培季节，应根据草菇生长发育所需要的温度和当地气温情况而定。通常在日平均气温达到23℃以上时才能栽培。南方利用自然气温栽培的时间是阳历5月下旬至9月中旬。以6月上旬至7月初栽培为有利，因这时温度适宜，又值霉雨季节，湿度大，温湿度容易控制，产量高，菇的质量好。盛夏季节（7月中旬至8月下旬）气温偏高，干燥，水分蒸发量大。管理比较困难，获得草菇高产优质难度较大。广东、海南等省在自然气温条件下栽培草菇，以4月至10月较适宜。北方地区以6－7月栽培为宜。利用温室、塑料棚栽培，可以酌情提早或推迟。若采用泡沫菇房并有加温设备，可周年生产。

三、草菇栽培的品种

依颜色分，有两大品系：一类叫黑草菇，主要特征是未开伞的子实体包皮为鼠灰色或黑色，呈卵园形，不易开伞，草菇基部较小，容易采摘。但抗逆性较差，对温度变化特别敏感。另一类是白草菇，主要特征是子实体包皮灰白色或白色，包皮薄，易开伞，菇体基部较大，采摘比较困难，但出菇快，产量高，抗逆性较强。依照草菇个体的大小，可分为大型种、中型种和小型种。由于用途不同，对草菇品种的要求也不同。制干草菇，喜欢包皮厚的大型种，制罐头用的，则需包皮厚的中、小型种，鲜售草菇，对包皮和个体大小要求不严格。各地可根据需要选择适合的品种栽培。

回答者：宇博 时间：2017/12/27