面对农药残留带来的威胁，市民在食用果蔬之前要有意识地进行自我保护，为此有关人士给大家提供了几种解决办法，
1、浸泡水洗法：主要用于叶类蔬菜，如生菜、小白菜、芹菜等的清洗。一般先用水冲洗掉表面污物。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出，将水溶性差的农药清洗掉。如此清洗浸泡两三次，可绝大部分残留的农药成分。
2、碱水浸泡法：大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下可迅速分解，所以按500毫升清水中加入食用碱5-10克的比例配制碱水，再将初步冲洗后的蔬菜放入，浸泡5-10分钟后用清水冲洗蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。
3、加热法：氨基甲酸酯杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。对一些其他方法难以处理的蔬菜，可通过加热去除部分残留农药。常用于圆白菜、青椒、豆角等。办法是先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍后再行烹调。据试验，这样可90%以上的残留农药。
4、储存法：农药在空气中随着时间的推移，能够缓慢地分解为对人体的物质。对一些易于保管的蔬菜，可通过一定时间的存放，减少农药残留量。此法适用于冬瓜、南瓜、土豆等不易腐烂的品种。一般应存放10-15天以上，同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。
回答者：董丹 时间：2010/6/2
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1.肝脏无法对有毒物质进行解毒时，就用脂肪包裹起来，形成脂肪团，这就是为什么有人在后还会生病的感觉的原因，因为之后，里面的农药重新进入人体的缘故。
2.长期食用有农药残留的食物，容易引发癌肿，血淋病和免疫系统紊乱，还会影响我们的免疫系统和造血系统。
3.易诱导有机体突变，增加细胞突变的可能，从而使细胞产生畸形而诱发癌症。想要去除它其实很简单，下面小编就教给你去除这些农药的方法：
1.面粉：先用清水清洗下水果，然后把水倒掉，撒一把面粉包裹在水果表面，用手揉搓水果，面粉充分与水果表面接触，湿面粉有很大的粘性，将水果表面农药残留粘掉，再用清水冲洗干净即可。
2.盐水浸泡洗：先用清水将水果洗2-3次，然后排入淡盐水中浸泡半小时，再用清水冲洗，以残附的农药。如：葡萄、草莓、桃等
3.碱水浸泡法：将表面的污物冲洗干净后浸泡，浸泡到碱水中只要15分钟左右即可，然后用清水冲洗干净。这样水果内的农药就可以清洗干净了。想要的洗干净还有一些东西可以帮助到你。
回答者：晶晶 时间：2017/6/12
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