种子休眠有两种情况：
一是种子收获后本身未完全通过生理成熟或存在着发芽的障碍（这种障碍能逐渐消失或采用认为的方法破除），虽然给予适当的发芽条件而仍不能萌发。
另一种情况是种子已具有发芽的能力，但由于不具备发芽所必需的基本条件，种子被迫处于静止状态不萌发。前一种通常称为休眠种子，后一种情况称为静止种子。
回答者：刘银银 时间：2012/10/12
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胚的影响
银杏、人参等的种子采收时外部形态已近成熟，但胚尚未分化完全，仍需从胚乳中吸收养料，继续分化发育，直至完全成熟才能发芽。另如樱桃、山楂、梨、苹果、小麦等种子胚的外部形态虽已具备成熟特征，但在生理上必须通过后熟过程，在种子内部完成一系列生理生化变化以后才能萌发。
种皮的影响
主要是由种皮构造所引起的透性不良和机械阻力的影响。有的是种皮因具有栅状组织和果胶层而不透水，导致吸水困难，阻碍萌发（如豆科植物种子）；有的种皮虽可透水，但气体不易通过或透性甚低，因而阻碍了种子内的有氧代谢，使胚得不到营养而不能萌发（如椴树）。有些“硬实”种子则是由于坚厚种皮的机械阻力，使胚芽不能穿过而阻止萌发（如苜蓿、三叶草）。
抑制物质的影响
有些种子不能萌发是由于种子或果实内含有萌发抑制剂，其化学成分因植物而异，如挥发油、生物碱、激素（如脱落酸）、氨、酚、醛等都有抑制种子萌发的作用。这些抑制剂存在于果汁中的如西瓜、番茄；存在于胚乳中的如鸢尾；存在于颖壳中的如小麦和野燕麦；存在于种皮的如桃树和蔷薇。它们大多是水溶性的，可通过浸泡冲洗逐渐排除；同时也不是性的，可通过贮藏过程中的生理生化变化，使之分解、转化、消除。
回答者：小杨 时间：2017/5/26
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