黑木耳想必大家都不陌生吧？黑木耳是一种常见的食用菌种类，它具有很高的营养价值，也有很大的药用作用。采用地沟吊袋栽培法投资小，方法也很简单，很值得我们推广。
一、装袋
黑木耳生产一般采用17厘米×33厘米、0.05毫米厚的聚丙烯袋。培养料配方是：棉籽皮73%、玉米芯20%、麦麸5%、石膏粉和白糖各1%。将拌好的培养料装袋，常压10小时，接入原种，室内培养菌丝，待45天左右菌丝长满全袋，在袋上开出耳孔后，即转到室外地沟出耳。
二、吊袋
在院内挖深1.3米、宽1米的地沟，沟两端还要挖出向两边延伸的慢坡。沟上横架2厘米粗的木棍用来吊挂料袋，吊袋前一两天，用喷壶将沟帮喷湿。
用1.3米长的线绳，两头各绑一只料袋的口，将其搭在沟上的木棍上，料袋垂入沟内。为充分利用空间，袋子可分成四层，方法是：两根绳为一组，一根绳的袋子调整在一、四层，另一根处于二、三层，依此类推。袋与袋之间上下、前后、左右距离均在10～15厘米，所以导致袋间的小气候均匀一致。
三、管理
1.湿度。挂完袋后，在沟内及袋上喷一次水，使料内含水量不低于55%。为防止强光照射和保持沟内湿度，沟上覆盖稀疏的植物秸秆并加盖塑料薄膜。开始的5～6天，沟内相对湿度不低于90%，以后原基出现至耳片长出四五天内，湿度不低于85%，耳片生长至成熟的七八天内，湿度不低于90%。总之，除次采耳前后一两天停止喷水外，其余每天都要适当喷水湿度。阴雨天盖沟以防沟内积水过多一定要及时处理。
2.温度。沟内温度以22℃～25℃为宜，不超过27℃，不低于18℃，通常用沟上的覆盖物来调节。
3.二氧化碳。沟内的二氧化碳浓度不得超过0.03%，否则耳片分化就会受到影响。沟两端的慢坡虽有促进空气流通的作用，但是过几天还要通风换气一次。
4.光照。黑木耳子实体的生长，需要大量的散射光和一定量的直射光，光照充足，耳片肥厚，色泽深黑，品质好，产量高，所以每隔几天要调换袋子的位置和受光方向。
四、采收
经过20天左右，当耳片充分展开，耳根缩小，子实体腹面出现白色孢子粉时即可进行次采收，采收要在晴天进行，齐耳割下，不残留耳根，也不能强拉硬扯。采收后要及时摊晒，遇阴雨天可在40℃的土炕上烘干。
采收后要及时清理耳根、有害菌，消灭害虫，加强通风，降低湿度。3天后再次喷水，使培养基恢复含水量，重新加大环境湿度，并保持22℃～25℃的适宜温度，进行菌丝的恢复培养，以后的管理方法同前。一般可采收4～5次。
由于黑木耳市场需求大，生产效益较高。采用地沟吊袋栽培法投资小，操作简单，易推广。很值得我们学习。
回答者：刘银银 时间：2013/2/18
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1、配料：培养料的配比是：棉籽皮73%，玉米芯20%，麦麸5%，石膏粉1%，白糖1%，也可根据当地资源，使用其他配方。将原种接入塑料袋内的培养料中，直接生产黑木耳，拌料、装袋、、接种以及在室内培养菌丝，与常规做法一样，一般培养45天，菌丝布满全袋，转入出耳阶段。
2、准备：院内挖1米宽，1.3米深的地沟，沟长和数目依院落而定，沟两端挖出向两边延伸的漫坡，沟上横架木棍，或顺沟拉几道铁丝，供吊袋用。吊袋前一两天将院落及地沟进行一次消毒，并将沟壁和沟底喷湿。袋菌移动时，将0.2%托布津溶液（或39束苏尔液）倒入搪瓷脸盆，用来消毒剪刀或刀片，再把袋菌浸入转一转，晾干后把袋口的棉团及塑料取下，用剪刀在袋子周围均匀地剪6-8个直径3厘米的圆形耳孔，或用刀片开6厘米长、0.5厘米宽的长形出耳孔，用大约1.3米长的线绳，两端将两袋袋菌的口分别绑住，便可移入地沟出耳。
3、吊袋：将袋菌搭在地沟上的木棍或铁丝上，使袋菌垂入沟内，分成4层，袋与袋上下、前后、左右均有10-15厘米的距离，袋子的上下位置要定期调换，方向也要转换，使每袋都充分得到阳光、水分和新鲜空气。
4、湿度：吊袋后要在沟内喷一次清水，要求料内含水分不低于90%；原基出现到耳分化需4-5天，湿度不低于85%；耳片生长到成熟需7-8天，湿度不低于90%。除采耳前后各停水一两天外，都应按上述要求保持相对湿度。
5、温度：沟内温度以23-24℃为宜，不超过27℃，不低于18℃，白天透过塑料布采光，晚上可加盖草帘保温。
6、通风：出耳阶段需氧量高。CO2含量超过0.03%，耳片分化就受影响，每隔几天要向沟内扇打，通风换气。
7、采摘：耳片长至6-12厘米时，即可采摘。
回答者：刘宽 时间：2017/4/21
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