甲壳素有广谱抗菌性。研究表明，甲壳素诱导作物产生多种抗性物质，对由病毒、真菌、细菌等引起的病害的防治都有效。尤其重要的是，对病毒病的防治过去往往是植保的难题，而用甲壳素农药防治效果却十分理想。应用甲壳素对作物炭疽、疫病、枯黄萎、根腐等病害均可预防并直接控制。
研究发现，经常使用甲壳素的作物还较少发生虫害。在昆虫刚孵化成幼虫时用甲壳素农药效果。甲壳素对各种蚜虫均有明显的触杀作用，蚜虫触药后4～12小时即死亡。
北京市土肥工作站在保护地施用甲壳素、石灰氮等具有药用功能的肥料，对线虫病害具有较好的防治效果。连续施用药肥防治线虫病害，年可以减轻发病率40%，产量增加45%，品质明显改善；第二年可减轻发病率60%，产量增加32%，作物根部微生物区系明显改善。
甲壳素可作为缓释剂，延长作用时间和减少用药量；还可在植物表面形成一层半透膜，阻止有害生物的入侵。因此，甲壳素及其衍生物可作粮食、蔬菜作物等种子的处理剂，激发种子提前发芽，促进作物生长，提高抗病能力，从而提高作物产量。
甲壳素进入土壤后可以大大促使有益细菌如固氮菌、纤维分解菌、乳酸菌、放线菌的增生；抑制有害细菌如霉菌、丝状菌的生长。甲壳素可生物降解转化成优质的有机肥料，供作物吸收利用，同时可有效的改善土壤团粒结构，有效改良土壤，改善作物的生存环境，是一种多功能的土壤改良剂。
甲壳素在果实表面形成薄膜，对病菌的侵害起阻隔作用，而且这层膜有良好的保湿作用和选择性透气作用，因此甲壳素可以成为果蔬保鲜剂的原料。
甲壳素诱导作物产生的多种抗性物质中，有些具有预防、减轻或修复逆境对植物细胞的伤害的作用，因此施用甲壳素可提高作物的抗寒冷、抗高温、抗旱涝、抗盐碱、抗肥害、抗气害、抗营养失衡等抗逆性。
回答者：董丹 时间：2010/7/17
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在农业方面，利用甲壳素为原料，采用现代生物技术分解，提取并添加多种微量元素（植物生长所必须）精制而成的制剂，因其在农业方面所取得的良好效果，被人们誉为“植物疫苗”。甲壳素应用在农业生产中，不仅有稳定而显著的增收效果，而且长势好，植株健壮，光合作用增强，而且在抗逆性，抗病虫害方面也表现出明显效果。此外对作物品质的改善对提高食品营养价值和经济价值也有较大的意义。主要功能如下：
1、实用性强、甲壳素对植物适应性广，亲和性好，，对人畜，是一种优良的生态制剂。
2、根系发达、能促进植物种子提前发芽，根系发达，根毛、种根、次生根数量大大增加。跟乃植物之本，根际发达，会增强植物吸肥吸水能力，增强植物抗旱抗倒伏能力，，以达到健壮多结果之目的。
3、活化根际状态、甲壳素能充分活化根际状态，酶解养分分子，迅速形成土壤溶液，使氮、磷、钾等养分能得到植物充分有效的吸收。
4、缩节粗壮、研究发现，甲壳素具有调节植物发育的功能，使茎杆缩短，粗壮旺盛，有利于养分限度的供应果实，其中微量元素在甲壳素的刺激下，容易被果实吸收，从而刺激蛋白质，氨基酸的形成，从根本上改善品质。
5、杀菌能力强、甲壳素可替代种衣剂，保护种子正常发育，利用种子贮存，减少种子处理程序，经济实惠。研究表明，甲壳素及降解产物对土壤、种子有极强的杀菌作用，能强烈抑制有害真菌菌丝如霜霉菌、胞囊菌等。
6、改良土壤、使用甲壳素做添加剂，可使土壤有益菌如放线菌增加1000倍、有害菌如镰刀菌及线虫类等显著减少，增强土壤容肥能力，从根本上改良土壤，根治板结。提高土壤有机质含量，便于连作。
7、改善作物品质，增加产量、甲壳素能提高作物叶绿素含量和硝酸还原酶，此外糖度、口感增加显著。同时减少农药残留量（国际标准以下），可以通过绿色通道出口。
8、提高肥效、甲壳素具极强成膜功能，能延缓肥料元素的释放，减少养分的丧失大大提高肥效，这样从根本上解决了肥料的浪费，节约资金，保护环境，有益人类健康。
9、增强免疫能力、甲壳素在韩国、日本被誉为“植物疫苗”，可见其对作物所起的作用，甲壳素制剂能使植物抗菌抗病毒能力增强。改变植物生长机理，增强调节系统免疫，从而了植物的正常生长发育。
随着甲壳素在农业领域的不断开发利用，甲壳素与其它相应原料合成的产品也在不断的推出。例如：甲壳素缓释化肥，甲壳素冲施肥，甲壳素保水化肥，甲壳素智能化肥等。
回答者：小杨 时间：2017/6/13
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