鸡爪菌是一种蕈状芽孢杆菌寄生鸡腿蘑、伞把菇等菌丝体上，与鸡腿蘑菌丝争夺营养，然后转入生殖生长，产出形状似鸡爪的子实体。鸡爪菌属半知菌亚门，炭角菌属。因其籽实体似“鸡爪”而得名。预防鸡爪菌必须从切断传播途径着手进行综合防治，关键是把好下述关口：
搞好环境净化，减少病菌数量
培养料配制
1、选用优质原材料。所用原材料必须新鲜、干燥、无霉变。
2、合理的培养料配方。①棉子壳18%、玉米芯28%、食用菌废料35%、麸皮10%、饼肥3%、石膏粉1.5%、复合肥1.3%、杀菌剂0.2%、生石灰3%，水60%~65%.②棉籽壳96%、石膏粉1%、生石灰3%，水60%~65%.③玉米芯38%、棉籽壳37%;麸皮10%、玉米粉10%、糖 1%、沃土1%、生石灰3%，水60%~65%.
3、培养料先发酵后常压。发酵成熟的标志是“培养料变为棕褐色，内部有大量放线菌滋生，有料香味，PH值7.5~8.常压方法是：待温度升至100℃时保持8小时~10小时。
栽培方法及注意事项
1、栽培方法。
栽培时选用袋栽法，可有效防止鸡爪菌大面积侵染或孢子扩散。发现感染袋要及时。棚内畦栽时可设置小拱棚，既可防止杂菌污染，又可保湿，同时积蓄一定浓度的二氧化碳，相对抑制鸡爪菌的滋生。
2、环境消毒。
棚内、畦床用5%甲醛喷雾或高锰酸钾与甲醛混合液熏蒸后闷1天~2天。
3、搞好覆土处理。
①覆土的选择。尽量选用未被侵染过或远离发生过鸡爪菌栽培场所的沃土作覆土。②覆土处理。覆土先经阳光暴晒2天~3天，再用2%生石灰拌匀，用以杀菌和调节PH值。每立方米覆土用5%甲醛2.5千克并混合50%的敌敌畏200倍液喷洒，再用薄膜密封1天~2天，摊开晾干后待用。
4、浇水要清洁。
畦床补水时要水质清洁无污染。可用2%石灰水喷雾。
5、通风要平稳。
6、栽培季节要避高温。
鸡爪菌孢子萌发及生长需25℃以上高温。栽培季节一般应避免选在春末夏初或夏秋高温季节。一般选在9月份~10月份种植为好。
7、防治昆虫。
昆虫是鸡爪菌传播侵染的重要媒介。菇房门窗及通气口要安装纱窗，定期用50%敌敌畏200倍液喷洒菇房四周或在菇房附近安装黑光灯诱杀昆虫。
回答者：荆丹花 时间：2013/6/22
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一、优化场地，堵绝病原菌。栽培场地土壤、杂草、垃圾等是鸡爪菌繁殖的地方。要杜绝污染源就要做到“三强调”。
①强调水旱轮作，1年种农作物，1年种菇；
②强调环境卫生，提前周围杂草垃圾与废料；
③强调消毒，场地翻土晒白，用石灰水喷洒消毒。
二、科学配料，杀灭潜存有害菌。鸡腿蘑是用棉籽壳、玉米芯、蔗渣等作为原料，而这些原料中往往附着有害菌孢子。要根绝就得做到“三必须”。
①必须选料曝晒，选择无霉烂变质的原料，并曝晒1-2天，利用阳光紫外线杀灭有害菌孢子；
②必须配方合理，掌握原料（棉籽壳或玉米芯等）占85%，麦麸10%，石灰粉3%，石膏粉1%，复合肥1%，加水110%，pH7-8；
③必须堆料发酵，发酵是杀灭鸡爪菌的有效手段，将原料加水拌匀后，堆集发酵2-3天。当料温上升至65℃后翻堆3-4次，达到料色棕褐，呈现大量放线菌菌丝及孢子，有香味，pH7.5为宜。
三、育好母体，以强制弱。为根绝鸡爪菌，采取育好母体以强制弱，为此严格执行“四要求”。
①料袋要求100℃后持续4-6小时；
②接种要求无菌操作，防止“病从口入”；
③培养室要求事前消毒杀菌，可用气雾消毒盒或硫磺熏烟消毒；
④培养室要求温度23-25℃，不超过28℃，室内干燥，避光，注意通风，抑制病菌发作。
四、讲究覆土，强化消毒。鸡腿蘑不覆土就不出菇，但土壤中病源菌较多，为此必须“四注意”。
①注意选土，选择没发生过鸡爪菌的土壤作为覆土材料；
②注意消毒，覆土材料曝晒2-3天后，再用2%石灰粉拌匀消毒；
③注意，将覆土材料集堆后打入蒸气，土温上升到65℃时保持1-2天，然后打散排除废气；
④注意土质含水量，覆土含水量不超25%。
五、出菇管理，营造环境。鸡腿蘑出菇阶段也是鸡爪菌子实体发作时期，为此必须采取“五控制”。
①控制水源污染，长菇期喷水禁用池塘水、沟水等污染水质；喷水增湿空间相对湿度不超过95%，以防有害菌孳生；
②控制光照度，菇棚光线以500-1000勒克斯散射光为宜；
③控制有害气体，长菇期加强通风，保持菇棚空气流畅；
④控制与有害菌混生，一旦发现鸡爪菌迹象，立即把菌丝连同培养料一起挖出，远离菇房处理，并在撒上石灰粉，防止蔓延，或采用“鸡爪菌立灭王”药剂杀灭。
⑤控制成熟期，覆土后10-15天菇蕾大量发生，菌柄抽长、菌盖饱满时即可采收，防止过熟霉烂引起鸡爪菌侵蚀。
回答者：小贺 时间：2018/2/7
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