大家都知道，多菌灵属于苯并咪唑类杀菌剂，耐高温，306摄氏度时分解，不溶于水，微溶于丙酮、三氯甲烷和其他有机溶剂，可溶于无机盐和乙酸。对酸碱都不稳定。其毒理作用主要是通过影响细胞代谢物质合成及其功能。平时的生活中接触到多菌灵的食物蔬菜等食品对人体有害吗？
据中国农业大学食品学院营养与食品系主任何计国介绍，多菌灵属农药，在我国广泛适用于谷类、蔬菜、水果等农产品。多菌灵低毒，其毒性是雄性大鼠经口致死量每公斤大于15000毫克。大鼠经皮致死量2000毫克每公斤。而食盐是每公斤3000毫克左右（数值越大越），其毒性比食盐还低。
美国食品管理局（FDA）在2012年1月9日亦曾明确指出，基于美国环境保护局（EPA）的评估结果，含有极其微量该种杀真菌剂的橙汁不会导致健康问题。
“有一部分研究认为多菌灵能增加动物肝脏患肿瘤的风险，但大部分学者认为多菌灵的致癌性与杂质有关”，何计国介绍说。至于多菌灵本身及其代谢转化产物是否具有致癌性有待进一步研究。动物实验表明多菌灵可能不是一种致突物，其显性致死突变实验为阴性。何计国强调，而且从动物到人体的实验还有一段距离。
据了解，多菌灵在巴西被批准使用。美国未批准使用，也无标准，所以检出即非法。不过FDA的风险评估结论是该含量不带来顾虑，因此不要求召回。同时，FDA将开始检测该农药，并要求工业界避免进口美国的产品中再出现此农药。
“此次问题的关键在于多菌灵这种农药在美国是不允许被使用的，而在其他国家可以被使用，”何计国解释说。“这是由于各国的专利农药名单不同，像瘦肉精就是在其他国家可以使用，而在中国被明令禁止。”
回答者：荆丹花 时间：2013/7/22
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