管理不当，香菇的产量和品质将会受到很大的影响。因此，加强春季管理，对提高香菇产量、改善香菇品质尤为重要。那么春季香菇如何管理呢？下面火爆农资网给大家详细介绍下春季香菇管理方法。
春季香菇如何管理，春季香菇管理方法
一、适时适量补水、防止霉菌感染
每潮菇采后，采用喷水、浸泡或注水器补水的方式进行补水，以湿度差和温度差刺激菌丝生长。春季菌丝生命力弱，补水要适量，补水后菌棒重量略低于原重即可；补水不足子实体干瘪，补水过多难以出菇且易造成霉菌烂棒。补水后的菌棒，在幼菇催花裂纹后不宜喷水。否则会使裂口表面、花纹模糊，菌盖表面出现浅水色、茶水色、红褐色等不良表现。
二、控温通气、防止缺氧
香菇不同生长时期对温度的需求各不相同。菌丝生长所需的适宜温度为20—25℃，28℃时，菌丝细弱、生长缓慢，40℃时，菌丝开始死亡；菇蕾（子实体原基）形成的适温度为10-15℃，且需要持续10℃以上的早晚温差刺激；子实体生长发育所需的适温度为15～20℃，温度超过20℃时子实体生长发育快，菇盖薄、肉质松软，易开伞，色淡、品质差，温度低于10℃时子实体生长发育缓慢，菇盖厚、肉质紧实、菌柄短；花菇形成适宜温度为10－15℃，且需要8－10℃的早晚温差刺激，同时一定程度的低温（菇棚温度10－15℃）、低湿（菇棚湿度55％－65％）有利于菇盖开裂和裂纹加深。因此，加强菇棚通风换气，保持棚内空气流通，控制棚内温度与湿度，对提高香菇的产量和品质非常重要。
三、调节光照、促花菇
花菇的培育需要适当光照刺激，但光线过强、棚内温度过高，花菇不易形成和保持，甚至导致菌丝死亡。需要通过调节棚上遮阳设施（遮阳网、草苫等）调节棚内光照促花菇形成。
四、补充营养、促生长
经秋冬两季出菇后菌棒养分、水分大量消耗，因此菌棒补水、补肥也是春季管理中的一个重要关键环节。建议在香菇子实体黄豆粒大小时使用“优丰1000倍+稀施美800倍+国光甲800倍”进行菇面喷雾，补充菇体生长所需的氨基酸、P、K和微量元素，调节营养分配，促进干物质的积累。
五、适时采收
采收以高产、高价（品质好）为标准，春季香菇生长速度快，菇质薄、肉质松软，容易开伞。因此，建议在菌盖6～8成开伞时，及时采收，防止开伞；在阴雨天来临前，将菌盖大于3厘米的白花菇全部采摘，并及时烘干，防止湿度过大，引起花纹模糊、菌盖变色，造成品质下降。
六、搞好环境卫生，加强病虫害防治
春季温度回升，菌棒上残留的菇根等杂物易感染霉菌，发生霉变。因此，采菇后，要及时清棒上残留的菇根等杂物，防止杂菌感染。春季危害香菇常见的害虫主要有菇蚊、菇蝇等，可在出菇间隔期使用氯氰菊酯等低毒农药进行防治。
香菇春季管理主要以水分调节、控温为主，管理中需及时做好遮阳、通风透气等措施。通过控制高温，保持低温，加温排潮，拉大温差等措施；通过使用植物生长调节剂调节营养分配；通过使用营养液补充菇体补充菇体生长所需的氨基酸、P、K和微量元素促进干物质的积累。达到提高香菇产量和品质的目的。
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回答者：刘宽 时间：2017/3/9
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1、喷水管理要看天，防霉菌
春菇生长期的喷水，要在连晴天气菌筒表皮稍干时进行，防止湿度过高，造成霉菌烂筒。上午采完菇后，用喷雾器往菌筒表面喷水，喷后菌筒晾30分钟覆盖薄膜。阴雨天不喷，菌筒湿润不喷，采前不喷。
2、菇床盖膜要灵活，防缺氧
春季湿度偏大，每天要结合采菇揭膜通风，防缺氧，采后盖膜。气温高于20℃，盖膜两头要揭开通风，闷热天或雨天，盖膜四周全揭开，使空气流畅。菌筒浸水重回菇床时，早春气温低或寒流袭击时，薄膜要罩严3天保温使菌丝复壮；气温高于25℃，每天揭膜通风2～3次，促其生长。
3、干湿交替要适度，防失控
出菇期干湿交替要适度，防失控。每采完一潮菇后，要揭膜通风8～10小时，让菌筒表面稍干，晴天再喷水，白天盖严薄膜，使菌丝复壮，晚上12时之后揭膜通风1小时，让低温刺激，促使菇蕾发生，连续3～4天即可。
4、菌筒清理要适时，防污染
春季杂菌常在菇蒂部位腐烂的菌筒上霉变，每采完一批菇后，要进行清理，防污染。可用小刀把菌筒上长有霉菌的部位剔除，并在菇床上排好，让其通风，稍干后盖膜控温保湿，促进菌丝、健康长菇。
5、菌筒补液要适量，防过湿
经秋冬两季长菇后，菌筒养分、水分大量消耗，因此菌筒浸水补肥是春管中的一个关键环节，但要适量防过湿造成霉筒烂菇。为使菌丝尽快恢复营养生长，加速分解和积累养分，奠定继续长菇的基础，就必须及时浸水补肥。每浸一次水就长出一潮菇，同时通过浸水可拉大干湿差，提高长菇量。
6、采菇加工要适期，防开伞
春季香菇采收太早，将会影响产量；采收太迟又易开伞，重量减轻，降低商品价值。一般在八成熟，即菌膜已破，菌盖尚未完全展开，还有少许内卷，形成“铜锣边”时采收，当天采菇当天加工。
回答者：小杨 时间：2017/3/27
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采摘香菇
一。香菇转潮要歇息。春季香姑转潮是一个非常重要的环节。转潮以后就先控水通风，晴天的话通风两个小时，阴天通风四个小时，把菌棒表面湿度降下来，然后停止喷水五到七天时间。让它表面干燥，菌丝恢复原来的生长。让它歇一下，刚采完一潮。等到采完香菇的菌坑发白以后，就算名，菌丝基本上恢复原来的活力了。
为香菇注水
二。采完香菇要补水。每出完菇以后，就要损失一部分水分，香菇里面含水90%，里面水分要损失。然后开始往里面注水。补充到原菌棒的重量，大概三斤五六两。补水以后，用个细点的钢筋棍缠上布条，把下边惊菌敲打，然后放在那里让它恢复。再开始喷水，正好催蕾。
大棚通风
三。高产要有大温差。这个时候应该加大温差，白天温度可以达到23°到24°都没有问题，晚上尽量降温。通过温差来催蕾，出来原基以后再开始正常的喷水，然后通风。香菇出的越多，对通风换气量需求越大，对喷水量也需求越大。每天喷水喷多少，就是要看香菇出多少量，一般在蘑菇初期的时候一平方米喷一斤水，香菇出的多就可以适量多喷，香菇出的少就可以适量少喷。
回答者：小娜 时间：2017/11/8
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