大棚香菇如何管理，大棚香菇管理方法

大棚香菇是香菇种植的其中一种种植模式，这样的种植模式会大大增加香菇的产量，大幅度提升香菇的质量，从而使我们的经济效益得到一个很好的提升。那么大棚香菇如何管理呢？下面就给大家详细介绍下大棚香菇管理方法。

大棚香菇如何管理，大棚香菇管理方法

菌丝体生长发育阶段的管理，主要是调温、保湿和防止杂菌污染。为了防止杂菌污染，播种后 10天之内，室温要控制在15℃以下。播后两天，菌种开始萌发并逐渐向四周生长，此时每天都要多次检查培养料内的 温度变化，注意将料温控制在30℃以下。

若料温过高，应掀开薄膜，通风降温，待温度下降后，再盖上薄膜。料温稳 定后，就不必掀动薄膜。10天后菌丝长满料面，并向料层内生长，此时可将室温提高到20—25 ℃。发现杂菌污染，可 将石灰粉撒在杂菌生长处，或用0.3%多菌灵揩擦。此期间将空气相对湿度保持在65%左右。在正常情况下，播种后， 20—30天菌丝就长满整个培养料。

（2）出菇期的管理：

菌丝长满培养料后，每天在气温时打开菇房门窗和塑料膜1小时，然后盖好，这样可加大料面 温差，促使子实体形成。还要根据湿度进行喷水，使室内空气相对湿度调至80%以上。达到生理成熟的菌丝体，遇到 适宜的温度、湿度、空气和光线，就扭结成很多灰白色小米粒状的菌蕾堆。

这时可向空间喷雾，将室内空气相对湿度 保持在85%左右，切勿向料面上喷水，以免影响菌蕾发育，造成幼菇死亡。同时要支起塑料薄膜，这样既通风又保湿， 室内温度可保持在15—18℃。

菌蕾堆形成后生长迅速，2—3天菌柄延伸，顶端有灰黑色或褐色扁圆形的原始菌盖形成时，把覆盖的薄膜掀掉，可向料面 喷少量水，保持室内空气相对湿度在90%左右。一般每天喷2—3次，温度保持在15℃左右。

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回答者：刘宽 时间：2017/3/9

大棚、室内栽培香菇，控制湿度是成功的关键，特别是出菇以后，如果湿度太小，会使菇体干缩不长，甚至死亡;湿度太大，易烂菇。用喷水法控制菇床湿度，不易掌握，有时因料面喷水过重而影响菇蕾发育，造成幼菇死亡现象。现有一种简便易行的控湿方法，较好地解决了这个问题，且产量和质量均有提高。

回答者：小贺 时间：2017/3/9

一、喷水管理要看菌棒表面水分，防霉菌。菌棒表皮稍干时喷水，湿度不可过高，以免造成霉菌烂棒。一般在上午采完菇后，进行喷水，喷水后要适时通风。注意阴雨天不喷，采前不喷，菌棒湿润不喷。

二、菇棚通风要灵活，防缺氧。每天结合采菇打风口增加新鲜空气。气温高于20℃时揭开棚膜、后墙风口进行通风，闷热天、阴雨天全揭开。气温高于25℃时每天揭棚膜通风2-3次，每次约30分钟。

三、温差刺激要适度，防失控。每采完一潮菇使菌丝复壮后，白天盖严保温被，夜间掀起保温被，形成10℃温差，促使菇蕾发生，连续3-4天。若温差刺激不当，将影响出菇。

四、霉菌清理要及时，防污染。每采完一批菇后，用小刀把菌棒上长有霉菌的部位剔除，集中处理，防止污染。在菇床上排好处理后的菌棒，让其通风，稍干后增湿。

五、菌棒注水要适量，防过量。菌棒注水是春季管理中的一个关键环节。但不可过量，以免造成霉菌烂菇。

六、采菇要适时，防开伞。

回答者：小杨 时间：2017/3/24

一、喷水管理要看菌棒表面水分，防霉菌。菌棒表皮稍干时喷水，湿度不可过高，以免造成霉菌烂棒。一般在上午采完菇后，进行喷水，喷水后要适时通风。注意阴雨天不喷，采前不喷，菌棒湿润不喷。

二、菇棚通风要灵活，防缺氧。每天结合采菇打风口增加新鲜空气。气温高于20℃时揭开棚膜、后墙风口进行通风，闷热天、阴雨天全揭开。气温高于25℃时每天揭棚膜通风2-3次，每次约30分钟。

三、温差刺激要适度，防失控。每采完一潮菇使菌丝复壮后，白天盖严保温被，夜间掀起保温被，形成10℃温差，促使菇蕾发生，连续3-4天。若温差刺激不当，将影响出菇。

四、霉菌清理要及时，防污染。每采完一批菇后，用小刀把菌棒上长有霉菌的部位剔除，集中处理，防止污染。在菇床上排好处理后的菌棒，让其通风，稍干后增湿。

五、菌棒注水要适量，防过量。菌棒注水是春季管理中的一个关键环节。但不可过量，以免造成霉菌烂菇。

六、采菇要适时，防开伞。

回答者：10 时间：2017/3/29

春季是香菇菌棒发菌和出菇管理的关键时期，现就香菇L808的管理措施简述如下：

1.发菌管理。发菌期间，需采取措施提供适宜的发菌温度和充足的氧气、暗光培养、自然空气相对湿度，用数显温度计随时测量菌袋温度，适时散堆，避免“烧菌”，并注意刺孔通气。

秋、春季节以降温管理为主，冬季以升温保温管理为主，同时正确处理温度与通风的关系，确保温度适宜、空气流通。发菌期间要经常观察菌袋温度，且不可因棚内温度过高而“烧菌”。虽然1月～2月份气温较低，也不可几天不通风，以防棚内二氧化碳含量过高，影响菌丝生长。进入3月份，天气变化无常，气温时高时低，可根据天气情况，及时通风、遮荫，及时疏散发菌棚内排放较稠密的菌袋，并降低摆放高度，严防菌袋温度超过27℃。4月份以后及秋季发菌的，主要做好降温管理工作。外界温度15℃以上时，在发菌棚周围喷洒杀虫剂，防止虫害滋生蔓延。进入5月中旬，对没有完成后熟的菌棒，上架越夏或立摆棚内越夏。越夏期间，做好遮荫、降温、通风工作，防止蚊、虫为害。

刺孔通气要结合自然温度和翻堆进行，当气温高于26℃时，严禁刺孔通气。刺孔一般结合翻堆进行，整个发菌期可刺孔2次，次于菌丝连穴后，在已发菌部位用1毫米~2毫米工具每穴刺孔4个～6个，孔深1厘米左右；第二次在菌丝满袋一周后，用竹筷子粗细的工具或机械刺孔60个～100个，深至袋心，以促进转色、排除废气。

经过40天～90天左右（依发菌温度而定）的发菌，菌丝满袋后，进入瘤状物形成和转色阶段，完成转色需约20天。香菇L808转色适宜，出菇稠，菌盖圆，商品价值高；转色轻，出菇稀，畸形菇多，商品价值低；转色太重，菇个大但出菇偏少。菌棒转色结束后，不要急于脱袋，需再后熟至少20天，等充分生理成熟后，根据市场情况适时脱袋排场。后熟期间，切忌振动，以防袋内出菇。

2.出菇管理。香菇L808出菇期长，常跨不同季节出菇，不同季节的出菇管理技术不同。菌丝生理成熟后，可先立摆菌袋，待市场价格合适时，脱袋喷水刺激出菇，每天喷水1次～2次，使棚内湿度保持在85%～90%，同时注意通风降温，利用自然温差刺激出菇，茬脱袋出菇结束后，进行复菌、注水管理。

回答者：晶晶 时间：2017/6/29