一般情况下大家吃苦瓜都是炒熟或者用热水过一下凉拌食用，那苦瓜可以生吃吗？下面就让小编为大家介绍一下吧。
苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、凉血、解劳清心、之功效。具有清凉解渴、、清心明目、解乏、益肾的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、的成分，可以加速。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和功效。
苦瓜可以生吃吗
当然可以。苦瓜生吃，它的营养成分摄入会更全面，另外，近年来研究发现，苦瓜中含有清脂素，生吃有的效果，但每天要生吃2~3根才会有效。如果熟吃，通过开水焯或热油烹调，其苦味会减少一些，口感大部分人都能接受，但苦瓜的一部分营养成分会流失掉。
所以，还请大家根据自己的情况进行选择，如果能接受其苦味口感，肠胃未感到不适就可以生吃。有的老年人或糖尿病患者，因为牙口不好，需煮烂才能吃的话，把煮苦瓜的汤也喝掉。
苦瓜生吃怎么吃
将苦瓜对半切开去籽之后，切成1.5 厘米宽的小块，然后不间断的食用，食用时请咀嚼仔细，直到感觉苦瓜嚼烂之后咽下，好像吃黄瓜那样拿在手里一口气吃完。
生苦瓜剖开以后，苦瓜籽是包在白色的瓤瓤里面的，而苦瓜苦的地方大概就是这层白色的瓤了，去籽的时候一定要将这层白瓤刮干净，不要留一点，这样苦瓜就不会苦了。
三类人不宜吃苦瓜
１、脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒，苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀，甚至呕吐、腹泻等症状。
２、孕妇应慎食苦瓜。苦瓜含有奎宁，食用过量可刺激子宫收缩，造成流产。
３、学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足;加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。
另外，需要引起重视的是，苦瓜含草酸，如果顿顿生吃苦瓜，草酸摄入过度会和体内钙相结合，形成草酸钙结石。
以上就是小编介绍的关于苦瓜能否可以生吃，看到这大家应该就明白了苦瓜虽然可以生吃，但是也要根据自己的身体情况，避免对身体造成不必要的伤害。
回答者：珍珍 时间：2015/6/4
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苦瓜是人们常吃的蔬菜之一，苦瓜熟色赤，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与末熟时相对而言，以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。另外苦瓜和苦丁茶一样具有清肠道排肠毒的功效，所以也有的功效。
生吃苦瓜不科学
苦瓜营养丰富，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比较适合肥胖者食用。但是，单靠大量生吃苦瓜来的方法不仅是不科学的，而且还有一定的健康隐患。研究表明，苦瓜具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，适合高血脂患者食用，但并不等同于苦瓜具有的功效，因为肥胖和高血脂并不完全是一回事。相反，研究还发现，苦瓜具有妨碍脂肪分解的作用。可见，每天生吃2—3根苦瓜是不能身上多余的脂肪的。
回答者：晶晶 时间：2017/5/12
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