竹荪富含有多种维生素、钙、磷等矿物质，非常适合肥胖、脑力工作者、、高血压、高血脂、高胆固醇、免疫力低下、肿瘤患者可以常食。这种珍贵的菌类想要吃到也是有需要注意的采摘方法及采摘后的贮藏措施的。
竹荪采摘时间
棘托长裙竹荪生长出菇高峰期集中于夏季5~7月份，其长速快，因此必须配足人手，抓紧采摘。由于5~6月份时雨时睛，每天温度不一样，采菇有早、有迟，特别是连续几天晴，夜间下雨的早晨，出菇早、多，大部分都在每天上午6~9时破口，采菇人手跟不上，可提前在菌球破口时采摘，菇体雪白洁净、完整，每天采摘2~3次，及时剥离菌盖、菌托，运回倒入烤筛，让其自然生长散裙。散裙采摘影响竹荪质量。
竹荪采摘保管措施
竹荪品质娇嫩，保管不善和贮存过久都会导致色泽加深变黑，香气消失，风味大减，甚至生虫变质，所以应保存在通风、干燥、低温的地方，还应经常检查，如发现回潮变软应及时摊晒或文火烘干。
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回答者：张帆 时间：2019/4/25
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